Пирожное брауни с вишней

Опубликовано 03.04.2014
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Американцами был придуман невероятно вкусный рецепт шоколадного брауни. Название десерт получил от своего цвета, от английского brown – коричневый.
Брауни – это пирожные, чаще всего в форме прямоугольника. В приготовлении брауни используется большое количество шоколада, с вместимостью какао не менее 50 %. Главная изюминка в пирожных брауни – хрустящая корочка и влажная середина. Но, несмотря на большое количество шоколада в десерте, пирожное брауни получаются не сильно сладкие. Такой десерт обязательно оценят «шокоманы». После приготовления десерта сверху его дополнительно можно полить шоколадной глазурью.
В традиционные брауни можно добавлять различные орехи. Мы же в нашем рецепте добавим вишню. Вишня с шоколадом отлично сочетаются, отчего десерт получается еще вкуснее. А как приготовить брауни с вишней, смотрите ниже.



Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- масло сливочное – 150 гр.;
- сахар– 200 гр.;
- мука – 100 гр.;
- шоколад темный с вместимостью какао не менее 50% - 200 гр.;
- какао порошок – 1 ст. ложка;
- ванилин – щепотка;
- вишня свежая или замороженная – 200-300 гр.
Время приготовления: 40-50 минут.

Начинаем готовить шоколадный брауни по рецепту, для этого сливочное масло нарежьте кусочками в емкость, которую можно будет ставить на водяную баню. К маслу добавьте шоколад, разломанный на кусочки.



Поставьте емкость на водяную баню. Растопите шоколад вместе с маслом, периодически помешивая их лопаткой. У Вас должна получиться однородная консистенция.



В шоколадную массу всыпьте сахар и перемешайте.





Затем массу немного остудите (до теплого состояния, чтобы яйца при добавлении не свернулись). По одному вбейте яйца.



Каждый раз необходимо взбивать массу миксером.
Просейте к шоколадной массе муку и какао.



Еще раз взбейте все до однородности.
Для брауни с вишней из ягод удалите косточки и слейте лишнюю жидкость.





Добавьте вишни в тесто.
С этими ягодами можно приготовить еще клафути с вишней или умопомрачительный торт Монастырская изба.



Перемешайте лопаткой. Выложите тесто в форму, на дно которой положите пергамент.



Поставьте форму в разогретую до 200 ⁰С духовку. Выпекайте брауни с вишней около 20 минут. Периодически проверяйте готовность брауни. Он должен получиться с влажной серединой. После извлечения из духовки дайте ему немного подсохнуть. В итоге получится идеальный десерт. Если Вы пересушите брауни, то получатся шоколадные пирожные, похожие на кексы, но будет также вкусно.
Брауни остудите и выньте из формы.





Нарежьте его кусочками. А теперь готовые пирожные брауни можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Подавать брауни лучше всего с шариком ванильного мороженого.



Приятного аппетита!



Фото и рецепт шоколадного брауни предоставила автор ANET83