Торт "Пинчер"

Опубликовано 05.10.2012
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: 1000
Время приготовления: 120 мин

Торт «Пинчер» или как его еще называют «Кучерявый Пинчер» может приготовить каждая хозяйка. Для него не требуется большого количества непонятных продуктов или тех, которые невозможно достать в магазине вашего города, а также он очень быстро готовиться. Я уверенная, ваши гости с удовольствием будут уплетать за обе щечки такой тортик. И так, что вам понадобится взять для приготовления коржей:
- мука – полтора стакана,
- яйца – два штуки,
- сахар – один стакан,
- сгущенное молоко – половина банки,
- сметана – двести грамм,
- сода, гашенная лимонной кислотой или уксусом – чайная ложка,
- какао – две столовых ложки,
- сливочное масло – десять грамм.
Для крема и начинки:
- изюм – пятьдесят грамм,
- орехи грецкие или миндаль – пятьдесят грамм,
- сметана – 800 грамм,
- варенное сгущенное молоко – одна банка.
Для глазури:
- какао – две столовых ложки,
- сметана – двести грамм,
- сахар – три столовых ложки,
- сливочное масло – пятьдесят грамм.

Как и для приготовления бисквитного теста взбиваем яйца с сахаром до образования хорошей белой пены. Иначе корж упадет при остывании. Добавляем соду, погашенную в лимонном соке, все перемешиваем.



Далее добавляем сметану и опять перемешиваем миксером.



Далее следует добавить сгущенное молоко и снова перемешать.





Теперь можно добавить и муку, только обязательно просеивайте ее, что тесто было воздушным. Все тесто для коржей готово.



Форму для выпекания смазываем маслом и наливаем тесто в один сантиметр. Ставим выпекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Проверяем готовность зубочисткой.



Оставшееся тесто делим на пополам и в одну из частей добавляем какао. Вымешиваем хорошо получившееся шоколадное тесто.
Первый корж готов, выкладываем в ту же форму тесто белого и шоколадного цвета поочередно с помощью ложки. Снова выпекаем при тех же условиях.


Оба коржа готовы, приступаем к самому интересному. Хотя тот, что с какао, необходимо порвать на куски.





Готовим крем, а для этого с помощью тоже же миксера смешиваем сметану и вареную сгущенку.



Начинаем смазывать первый корж кремом и посыпаем изюмом и мелко порубленными орехами. Теперь берем каждый кусочек и его обваливаем в креме, аккуратно кладем на корж, так поступаем с каждым кусочком. И между слоями посыпаем орехами и изюмом.



В конце заливаем оставшимся кремом пустые участки и оставляем пока в стороне. А лучше отправить в холодильник до застывания крема.
Готовим глазурь. Смешиваем все ингредиенты, кроме масла. Ставим на огонь и постоянно помешивая ждем когда закипит. Сразу бросаем масло и варим до растворения его. Глазурь готова, даем немного остыть.





Достаем торт и поливаем весь торт. Вечером торт уже можно подавать на ваш праздничный ужин.