Бутерброды Крок-мадам

Опубликовано 05.10.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Крок-мадам относятся к французской кухне. Эти бутерброды отлично подходят для завтрака или обеда, но вряд ли будут уместны на праздничном ужине, т.к. должны подаваться в горячем виде и приём пищи логичнее начинать именно с них. Такие бутерброды Крок-мадам могут служить полноценным завтраком с чашечкой кофе.

Французы едят Крок-мадам (есть и второй вариант этого бутерброда, называется Крок-месье) с помощью вилки и ножа. В качестве основы используется хлеб для тостов, бутерброд собирается, запекается в духовке, а яичница жарится отдельно на сковороде. Занимает этот процесс минут 30 времени. Мы же предлагаем вам более облегчённый вариант, на который вы потратите максиму 10 минут. Хлеб можно выбрать любой любимый, подходит и обыкновенный батон и чёрный бородинский. В зависимости от времени года, можно использовать либо свежие помидоры, либо соленые огурцы, ветчина вполне заменяется хорошей докторской колбасой или отварным куриным мясом. Масло сливочное покупайте самого высокого качества, лучше домашнее. Если у вас нет этой возможности, внимательно сверяйте ГОСТ на упаковке масла. Плохое масло по качеству способно испортить вкус любых бутербродов, так что не экономьте на этом продукте

Для приготовления 2х бутербродов нужно 10 минут времени.

Ингредиенты:
- хлеб – 4 ломтика;
- колбаса докторская – 2 кружочка;
- помидор – 1 штука;
- куриное яйцо – 2 штуки;
- масло сливочное – 20 грамм;
- соль, специи - по вкусу;
- свежая зелень – для украшения.

Как приготовить с фото пошагово

Батон для бутербродов Бутерброды Крок-мадам необходимо подсушить до золотистой корочки. Ориентируйтесь по времени приготовления своего прибора.

Не теряя времени нарежьте колбасу, пластинками помидоры, можно добавить твёрдый сыр, который также нарезают пластинами.

Поджарьте до готовности яичницу «глазунью» из двух яиц, сковороду смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Яичницу подсолите и поперчите по своему вкусу.

Соберите бутерброды, чередуя слои – подсушенный ломтик батона, смазанный сливочным маслом, докторская колбаса, помидоры кружочками (сверху посолить), батон. Разложите бутерброды по порционным тарелкам и сверху выложите яичницу с помощью лопатки.