Новогодний "Оливье"


Новогодний "Оливье"
Опубликовано 11.11.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ни для кого не секрет, что оливье – традиционный салат для Нового Года. Несмотря на то, что существует много других оригинальных рецептов салатов, оливье остается одним из самых любимых и очень часто его можно увидеть на столах в новогоднюю ночь.

Оливье – это простой, но очень вкусный салат. В традиционном рецепте используется консервированный горошек, но не все его любят, поэтому его смело можно исключить и от этого оливье хуже не станет. Часто из оливье убирают и репчатый лук. Это, конечно, не испортит вкус салата, но уберет остринку. И лук всегда можно заменить яблоком кисло-сладких сортов. Получится тоже вкусно.

Также не стоит заменять соленые огурцы свежими, так как оливье может быстрее испортиться. Для того чтобы салат имел более нежный вкус, можно майонез заменить нежирной сметаной. Это еще также и как вариант для тех людей, которые придерживаются принципов правильного питания и новогодняя ночь для них не исключение.

Ингредиенты
- картофель – 5 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- колбаса «Докторская» – 350 граммов,
- яйца куриные – 5 шт.,
- соленые огурцы – 3 шт.,
- соль – по вкусу,
- укроп – 1 пучок,
- майонез (40 % жирности) – 4-5 ст. ложек.


Праздничный салат "Оливье" с колбасой - рецепт дня.
Приготовление


Картофель отварите и нарежьте

Картофель для праздничного оливье отварите в подсоленной воде, затем остудите. Очистите кожуру и нарежьте мелко, кубиками. Выложите картофель в миску.


Колбасу нарезать

Колбасу нужно брать любую молочную. Конечно, качество колбасы нужно выбирать приличное, иначе оливье можно будет просто выкинуть.


Морковь отварите и измельчите

Морковь также отварите и измельчите кубиками.




Яйца отварите

Яйца отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками.


Соленые огурцы нарежьте мелко

Соленые огурцы тоже нарежьте мелко, кубиками.


Укроп измельчите

Все ингредиенты новогоднего салата оливье с колбасой добавьте в миску. Укроп помойте и измельчите и тоже положите в миску.




Добавьте майонез

Посолите немного салат и помешайте. Добавьте майонез.


перемешать оливье

Когда добавите майонез, только после этого пробуйте салат на соль, так как он тоже придает особый вкус, и можете легко пересолить. Потом это исправить будет уже сложно.


с помощью кулинарного кольца выложите его на тарелку

Когда салат будет готов, с помощью кулинарного кольца выложите его на тарелку. Можно использовать обычную пластиковую бутылку, отрезав верх и низ.


Украсьте салат мелкорубленым укропом

Украсьте салат мелкорубленым укропом, насыпав его по краю салата и притрусив верх.




рецепт новогоднего оливье

Для приятного аромата верх салата можно украсить мандариновой цедрой. Это же в духе Нового года и создаст приятную атмосферу. Накрывайте стол, не забудьте поставить свечки и украсить квартиру перед торжеством. Праздничный салат "Оливье" с колбасой по нашему рецепту готов!


рецепт салата оливье



Хоновец Евгения (infigirl)

Что должно быть на столе на Новый год 2015? Узнайте уже сегодня.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

11.11.2014 / 00:44
Не представляю себе наш новогодний стол без оливье! Да и так, просто без повода, я его частенько готовлю. Только с небольшими поправочками, с учётом нашего семейного вкуса. Кладу вместо колбасы - куриное филе, и заправляю салат сметаной, а не майонезом.
13.11.2014 / 23:14
Салат оливье это конечно классика и я не совсем понимаю тех людей, которые пытаются в нем что-то изменить. Вот например я не представляю себе этот салат без зеленого горошка, мне кажется, что он очень теряет вкусовые качества при его отсутствии, так же как и лук, кстати репчатый лук вполне можно заменить на зеленый. А что касается оригинального рецепта, то там вместо колбасы прописано мясо индейки. Я всегда так и готовлю, отвариваю индюшачью грудинку, потому что колбаса сейчас просто никакая, ей можно просто испортить салат. Да и майонез лучше сделать самому, от этого салат только выигрывает.
14.11.2014 / 23:02
Действительно, сложно представить новогодний стол без салата оливье. Шампанское, мандарины и салат оливье - это обязательный минимум новогоднего застолья практически любой российской семьи. Чтобы этот салат не приелся, не стал банальным и обыденным, я стараюсь иногда немного изменять его основные компоненты и подавать на стол, так же как и автор статьи, порционно и красиво украшенным. Вместо вареной колбасы я часто кладу в салат отварной язык или ветчину, для более нежного вкуса майонез смешиваю в равных долях со сметаной. Каждую порцию посыпаю мелко порезанной зеленью и кружочками маслин.
26.12.2014 / 07:30
Я не признаю оливье с колбасой,хотя отдельно колбаску люблю.Отварная говядина придает салату неповторимый вкус.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!