Печенье «Разноцветные рукавички»


Печенье «Разноцветные рукавички»
Опубликовано 30.12.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


По традиции к новогодним и рождественским праздникам принято готовить пряники и печенья, расписанные сахарной глазурью. Мы уже предлагали вам испечь печенье "Овечки", "Елочки" и тому подобное. Сегодня мы решили испечь печенье "Разноцветные рукавички", которые могут стать и подарком, и украшением елки, и угощением.
Разноцветные рукавички неизменный атрибут зимы и Нового года. Для разукрашивания фигурного печенья нужны пищевые красители.

Новогоднее печенье "Рукавички" - рецепт.
На приготовления печенья понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты.
Для теста:
- мука пшеничная – 210 г;
- разрыхлитель – 3 г;
- ванилин – 2 г;
- масло сливочное – 100 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- сметана – 30 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль – 2 г.

Для украшения:
- сахарная пудра – 240 г;
- яйцо куриное (белок) – 2 шт.;
- краситель пищевой красный;
- краситель пищевой желтый;
- краситель пищевой зеленый.

Приготовление


шаблон для печенья рукавички

Делаем бумажный шаблон для того, чтобы вырезать из теста печенье "рукавички". Распечатываем рукавички высотой 8 сантиметров вместе с выступом, в котором можно сделать отверстие для ленты или крючка, чтобы подвесить печенье на ёлку.


Готовим тесто

Готовим тесто: смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Кладем в чашу миксера мягкое сливочное масло, добавляем сахарную пудру и соль. Смешиваем массу до крем образного состояния, затем добавляем яйцо, сметану и всыпаем порциями муку. Готовое тесто раскатываем тонко и вырезаем рукавички ножом, приложив бумажный шаблон.


Готовим четыре цвета сахарной белковой глазури

Готовим четыре цвета сахарной белковой глазури, для рукавичек. Отделяем белки от желтков, делим их на четыре части. На четыре части делим и сахарную пудру. Замешиваем каждый цвет глазури отдельно: растираем белок, добавляем к нему сахарную пудру. В последнюю очередь всыпаем пищевой краситель. Заполняем корнетики, закрашиваем рукавички.




наносим белые точки и линии на красную и зеленую рукавицу.

Миски с цветной глазурью закрываем влажными салфетками, чтобы глазурь не твердела на воздухе. После того, как высохнет фон в рукавичках (примерно 40 минут), наносим белые точки и линии на красную и зеленую рукавицу.


Рисуем змейку и точки салатовым цветом

Добавляем к салатовой глазури еще немного зеленого красителя, чтобы сделать более темный салатовый цвет. Рисуем змейку и точки.


На желтой рукавичке рисуем белую звездочку

На желтой рукавичке рисуем белую звездочку.




рисуем желтые звезды

На белой и салатовой рукавице рисуем желтые звезды.


наносим красные точки по периметру

На желтую и белую рукавички наносим красные точки по периметру. Если глазурь жидкая, то добавляем в нее сахарную пудру и снова интенсивно перемешиваем.


Печенье «Разноцветные рукавички»

Готовое печенье «Разноцветные рукавички» высушиваем при комнатной температуре 8 часов.
Так же рекомендуем вам приготовить и другую выпечку для новогоднего стола.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал