Салат слоёный с куриной печенью и яблоками


Салат слоёный с куриной печенью и яблоками
Опубликовано 06.02.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


На любой праздник в наших краях принято подавать разные салаты. Традиционный оливье и «шуба» всем уже приелись, современные хозяюшки стараются постоянно изобретать что-то новое и не менее вкусное. Приготовьте вкусный слоеный салат с куриной печенью.
Слоёные салаты по сути можно приготовить практически из любого набора продуктов, что всегда есть в наших холодильниках. А использование куриной печени в салата принесёт изюминку вашему праздничному оформлению стола и наверняка придётся по вкусу всем любителям субпродуктов. К тому же такой вариант салатика является достаточно бюджетным и доступным каждому.
Так как сейчас за окошком зимняя пора, я готовлю салаты с добавлением консервированных солёных огурцов, с ними нужно быть предельно осторожными, иначе салат легко пересолить. В летнее время года вполне возможна замена свежими огурцами, которые также прекрасно сочетаются с печенью. Ещё одним удачным решением для всех салатов является замена обыкновенного репчатого лука (даже белого салатного) луком-пореем, он совершенно не горький, и умеет выгодно подчеркнуть все достоинства остальных компонентов салата.
Также в этом рецепте я расскажу ка просто и очень быстро придать праздничный вид любому салату с помощью зёрен граната, рукколы и яблока.

Для приготовления салата слоёного с куриной печенью и яблоком на 3-4 порции нужно 30 минут времени.


Ингредиенты для приготовления слоеного салата с печенью

Ингредиенты:
- печень куриная – 250 г.
- огурцы солёные – 2-3 шт.
- яйцо куриное – 2 шт.
- лук-порей – 1,5 см
- сыр твёрдый – 30 г.
- майонез – 3 ст. л.
- масло растительное – 2 ст. л.

Для украшения:
- зёрна граната,
- сладкое яблоко,
- руккола (можно заменить любой салатной зеленью).

Приготовление


печень нарежьте на тонкие полоски и обжарьте

Итак, начнём приготовление с подготовки всех ингредиентов. Печень промойте, просушите с помощью салфеток. Твёрдый сыр перед нарезкой лучше выдержать в холодильнике. Куриные яйца нужно отварить вкрутую.
Печень нарежьте на тонкие полоски и обжарьте на раскалённом растительном масле. Готовность куриной печени определяется на вкус и по внешнему виду – если печёнка прекратила выделять кровяную жидкость, значит готова. Лично я люблю слегка недожаренную печень в салатах, так она получается сочнее. Будьте осторожны с солью – не забывайте, что в салат добавляются солёные огурцы и майонез.


Лук-порей нарежьте тонкими колечками,

Лук-порей нарежьте тонкими колечками, можете оставить так как получилось, либо разделить их на полукольца.


Луковые полукольца обжарьте

Луковые полукольца обжарьте на той же сковороде, в которой вы готовили печень, на том же масле.
Лук нужно обжаривать очень быстро – 2 минуты максимум на среднем огне.




Первым слоем идёт куриная печень

Собирать салат следует в плоском блюде. Первым слоем идёт куриная печень, смажьте слой майонезом.


слой резанных яиц

Следующий слой – отваренные вкрутую и измельчённые ножом куриные яйца.


солёные огурцы слоем

Соль. Майонез.Затем – солёные огурцы (можно натереть на крупной тёрке либо мелко нарезать ножом). Майонез




твердый сыр пластинками

Твёрдый сыр мелкими пластинками. Майонез.


Украшаем салат тонко нарезанными дольками сладкого яблока

Украшаем салат тонко нарезанными дольками сладкого яблока. Выложите дольки красиво, формируя сегменты. Сверху разместите промытый салат руккола (или любую зелень).


присыпьте салат зёрнами граната

Перед подачей на стол, присыпьте слоеный салат с куриной печенью зёрнами граната, это придаст ещё более торжественный вид блюду!
Приятного аппетита!


Слоеный салат с куриной печенью

Так же обратите внимание на слоеный салат с курицей и грибами.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

06.02.2015 / 17:15
Мне очень нравится печень в салатах , иногда делаю из нее просто тортик, выпекаю блинами и смазываю.Мои рецепты салатов с куриной печенью уже все знают. Думаю теперь ,как появится повод ,представлю новый салат.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал