Печенье с пряностями «Игрушки новогодние»

Опубликовано 31.12.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин

Песочное печенье в форме новогодней игрушки ёлочки с пряностями, украшенное разноцветной глазурью. В печенье-ёлочке предусмотрено место под отверстие для ленты, чтобы его было удобно подвесить на настоящую ёлку. Вместе с печеньем "Елочки" можно испечь еще имбирное печенье "Избушка".

Печенье "Новогодние игрушки" - рецепт с фото.

На приготовление печенья понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 6 порций.
Ингредиенты.
Для теста:
- мука пшеничная – 220 г;
- масло сливочное – 100 г;
- сахарная пудра – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сметана – 30 г;
- мускатный орех – 1 шт.;
- корица – 5 г;
- гвоздика – 3 шт.
Для глазури:
- яйцо куриное (белок) – 1 шт.;
- сахарная пудра – 210 г;
- краситель пищевой зеленый.
Для украшения:
- ленточка красная – 1 м.

Готовим песочное тесто для печенья. Смешиваем в глубокой миске сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Когда смесь станет пышной, добавляем яйцо, сметану, пшеничную муку, соду, пряности. Перемешиваем и ставим отдохнуть в холодильник на 20 минут.



Раскатываем тесто в тонкий пласт, доску и скалку обязательно присыпаем мукой. Толщина теста для печенья 5-7 миллиметров. На фото изображение ёлочки, если у вас нет возможности приобрести форму для печенья, то сначала сделайте ёлочку из бумаги. Приложите бумажный трафарет к раскатанному тесту и вырежьте печенья ножом.



Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, выпекаем ароматное печенье примерно 8 минут.





В готовых печеньях проделываем отверстия для ленты. В этом вам поможет обычное сверло.



Готовим глазурь: смешиваем яичный белок и сахарную пудру, когда смесь загустеет, делим ее пополам и в одну половину всыпаем зеленый пищевой краситель. Наносим зеленый цвет на ёлку при помощи корнетика с тонкой насадкой. Сушим 30 минут при комнатной температуре.



Заполняем корнетик с насадкой белой глазурью, рисуем белый контур и гирлянду на ёлке. Сушим 20 минут.





На всех новогодних печеньях рисуем разные рисунки белой глазурью, чтобы игрушки получились разнообразными.



Готовые печенья «Игрушки новогодние» высушиваем при комнатной температуре. Сушим печенья в теплом и сухом месте. Глазурь полностью затвердеет за 7 часов.



В готовые изделия продеваем яркие ленточки, чтобы подвесить печенье-игрушки на новогоднюю ёлку.





Тем, у кого нет формы для печенья-ёлочки, пригодится этот рисунок.



Кстати, такое печенье можно преподнести как вкусный новогодний подарок.