Испанский кулич "Мона де Паскуа"

Испанский кулич "Мона де Паскуа"
Опубликовано 17.04.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Не только каждая семья, но и каждый народ имеет свои традиции по выпеканию самые вкусных куличей. На всем восточном побережье Испании принято печь испанский пасхальный кулич на растительном масле с лимонной цедрой. "mona de Pascua" можно перевести как сильно зажаренный пасхальный хлеб.


Для выпечки трех куличей, весом 300 - 350 грамм каждый, понадобиться взять следующее количество продуктов:

- 200 грамм сахара,
- 3 куриных яйца,
- 250 мл молока или воды,
- пакетик дрожжей,
- лимон, цедра,
- 5 столовых ложек растительного масла,
- 600-700 грамм муки.

Приготовление
Шаг 1. Замочить дрожжи в теплой воде или молоке.


Натереть цедру с одного лимона

Шаг 2. Натереть цедру с одного лимона.

Шаг 3. Взбить яйца с сахаром.

Шаг 4. Соединить замоченные в молоке дрожжи, растительное масло, тертый лимон, сахарно - яичную смесь и перемешивая, всыпать просеянную муку порциями.

Шаг 5. Тщательно, не менее 20 минут, вымешивать тесто. Вкус и воздушность кулича зависит именно от качества этого процесса.


Поставить тесто в теплое место

Шаг 6. Поставить тесто в теплое место на час - полтора.




Сформировать куличи

Шаг 7. Сформировать куличи. Традиционно, в Испании формируют пасхальный хлеб в форме шара. Тесто на один кулич надо взять размером в два женских кулачка. Можно воспользоваться и традиционными формами для куличей.


Разложить куличи на противне

Шаг 8. Разложить куличи на противне застеленном пекарской бумагой.

Шаг 9. Через 30 минут установить противень в средней части духовки и выпекать до сильно румяного цвета, поддерживая температуру в духовке 180 градусов. Обычно, через 35 - 45 минут, испанские куличи "Мона де Паскуа" готовы. Верхнюю корочку можно смазать очень сладким и очень крепким чаем.


выпекать до готовности

По вкусу такие куличи получаются сладкими, со свежим, ярким лимонным вкусом.


рецепт пасхальный испанских куличей


Узнайте также, как приготовить кулич на сливках.

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Яндекс.Метрика