Мясные шарики по-кубански из курицы и картошки (эконом блюдо)


Мясные шарики по-кубански из курицы и картошки (эконом блюдо)
Опубликовано 06.05.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Мясные шарики из фарша с картошкой в томатном соусе – экономное и новое для вас блюдо. Готовила я по этому рецепту уже не первый раз, и всегда родные просят добавки. Этот рецепт мне рассказала соседка, которая родом из Кубани, сейчас живет рядом и помогает воспитывать внука. Она рассказывала мне много рецептов, но именно этот стал самым любимым в нашей семье. Самым большим преимуществом блюда является то, что шарики готовятся из простых, очень доступных продуктов.

Ингредиенты:
- 250 грамм свиного или куриного мяса;
- 250 грамм картофеля;
- 1 луковица;
- 4-5 столовых ложек томатного соуса;
- ½ стакана воды;
- соль, перец;
- овощной салат для подачи.

Приготовление


Измельчить мясо, картошку и лук

Для того, чтоб быстрее приготовить мясные шарики, воспользуемся измельчителем или мясорубкой.
Измельчить мясо, картошку и лук. Излишнюю жидкость с картошки и лука предварительно слить.


Влажными руками сформировать шарики

Замесить фарш и дать постоять 15 минут.
Влажными руками сформировать шарики.


обжарить шарики

На сильном огне в кипящем растительном или сливочном масле обжарить шарики.




Тушить шарики в соус 25-35 минут до готовности

Приготовить томатный соус: смешать томатный соус с горячей водой.
Переложить шарики в сотейник и полить соусом. Соус должен полностью покрыть шарики.
Тушить шарики в соус 25-35 минут до готовности.


рецепт мясных шариков по-кубански

Если вы используете томатную пасту – добавьте соли, перца и воды. Когда выйдет вкусный соус – вылейте его в сотейник поверх шариков и тушите до готовности.


как приготовить мясные шарики с картошкой

Для подачи приготовьте овощной салат для подачи. К этому блюду не нужен гарнир, а лишь салат или домашние соленья.
Так же неплохо к мясным шарикам подойдет овощной салат типа винегрет с маринованными огурцами или грибами.

Советы по приготовлению шариков:
1. Мясо в рецепте использовалось куриное, если будете использовать свинину – время приготовления нужно увеличить на 30-40 минут.
2. Шарики можно готовить и из рыбного филе, но тогда нужно добавить больше специй, так как рыба - нейтральный продукт.
3. В соус можно добавить поджаренный лук, морковь, болгарский перец – любой овощ улучшит вкус шариков.
4. Шарики можно заморозить и уже потом протушить в соусе. Замороженные шарики уложить в кипящий соус без разморозки.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал