Нежный крем в шоколадных чашах

Опубликовано 17.04.2013
Разместил: Marina_T [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Используя всего три ингредиента: сливки, шоколад и сгущенное молоко, можно очень легко приготовить оригинальный десерт «Шоколадные чаши с нежным кремом». Это лакомство может украсить любой десертный стол. Оно понравится не только деткам, но и взрослым. Этот десерт возможно сервировать в охлажденном или же замороженном виде (вместо обычного мороженного).

Порций: 6-8

Ингредиенты:

- шоколад (молочный или черный) – 60-70 г;
- сливки (35% – 120-150 мл;
- сгущенное молоко – 80-100 г;
- курага – 6-8 шт.

Понадобится:

- маленькая кисть;
- формочки;
- миксер или венчик.

1. Для приготовления нежного крема в шоколадных чашах первым делом нужно поломать шоколад на небольшие куски. Посуду с шоколадом поместить на водяную баню. Когда все кусочки шоколада растопятся, снять с огня и перемешать. Используя небольшую и чистую кисточку смазать стенки формочек растопленным шоколадом. Чтобы получились шоколадные чаши в виде разбитых скорлупок яиц, шоколад нужно наносить не до конца, оставляя верхний край свободным и зубчатым. Убрать заготовки в морозильную камеру на несколько минут. Чтобы не было просветов и шоколадные чаши были более прочными, желательно повторить процедуру нанесения шоколада еще дважды. Поместить в холодильник до полного застывания шоколадного слоя. Совет: при отсутствии формочек в виде яиц, можно воспользоваться небольшими надувными шариками.





2. Осторожными движениями извлечь из формочек застывшие шоколадные заготовки. Растопленным шоколадом склеить их попарно. Снова поместить в морозилку.





3. Приготовить нежный сливочный крем. Сливки с жирностью не менее 33-35% взбить миксером или венчиком до устойчивой массы.







4. Добавить сгущенное молоко и еще немного взбить (но не долго, чтобы масса не «свернулась»).





5. Заполнить полученным нежным кремом шоколадные чаши и убрать в холодильник на пару часов.





6. Десерт сервировать в охлажденном виде, положив в середину курагу (вместо желтка). Шоколадные чаши с нежным кремом также можно подать в качестве мороженого, предварительно поместив в морозильную камеру до полной заморозки.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Т.