Салат с отварным свиным сердцем и кукурузой

Салат с  отварным свиным сердцем и кукурузой
Опубликовано 16.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Очень простой салат из отварного сердца и маринованного репчатого лука с добавлением сладкой кукурузы, заправленный майонезом. Простота этого салата даже не только в ингредиентах, входящих в его состав, но и в технологии приготовления. Сердце можно вообще отварить заранее накануне и положить в холодильник. Тогда у вас на приготовление этой легкой закуски уйдет всего 15 минут.
Так как отварное сердце имеет нейтральный вкус, то мы будем вносить в салат дополнительные острые пикантные нотки. А именно замаринуем в уксусе либо в лимонном соке репчатый лук. В принципе, можно вообще приготовить маринад с добавлением пряных специй, таких как гвоздика, кардамон, тогда салат обогатится жгучим вкусом и тонким ароматом.
Так как основной ингредиент салата это субпродукт, то мы должны будем уделить его покупке особое внимание. Очень важно обращать внимание на размер сердца, чем оно больше, тем старше было животное, а значит, будет более жестким и волокнистым. Обязательно просите продавца, чтобы разрезал сердце, и вы смогли убедиться, что в нем отсутствуют сгустки запеченной крови и паразиты, что ни в коем случае недопустимо для качественного продукта.
Нажмите на сердечную мякоть пальцем и посмотрите, насколько быстро исчезает ямка. Если она держится долго, значит, сердце уже было заморожено, а это отразится на его вкусовых качествах.
Дома, тщательно промойте сердце в холодной воде, если заметили небольшие кровоподтеки, то замочите его на несколько часов. Варить сердце нужно достаточно долго, ибо оно состоит преимущественно из волокнистого мяса. А чтобы улучшить вкус, добавим в бульон лук репку, корнеплод моркови и сельдерея.
Заправлять салат можно любым соусом на ваш вкус. Проще всего магазинным майонезом типа «Провансаль». Хотите, можете приготовить самим как майонез, так и берлинский соус. Итак, предлагаем салат из свиного сердца, рецепт с фото, очень вкусный и несложный в приготовлении.


Ингредиенты для приготовления салата со свиным сердцем


Ингредиенты:
- сердце свиное отварное - 1 шт.,
- лук - 2 шт.,
- сладкая кукуруза - 400 г,
- майонез «Провансаль»,
- столовый уксус,
- соль,
- специи.

Приготовление


сердце нарезаем мелкой соломкой

Отвариваем сердце в бульоне с овощами, причем сливаем первую воду, чтобы убрать соли и всю грязь из мяса. Остывшее сердце нарезаем мелкой соломкой.




лук нарезать

Очищенный лук репку мелко шинкуем колечками, заливаем водой с уксусом и оставляем мариноваться 10-15 минут.


лук замариновать

Затем воду сливаем и промываем лук в холодной воде.




всыпаем сладкую кукурузу

Складываем в салатник соломку из сердца, и всыпаем сладкую кукурузу.



добавляем маринованный лук

После добавляем маринованный лук.



Заправляем майонезом и перемешиваем

Заправляем майонезом и перемешиваем.




Салат с  отварным свиным сердцем и кукурузой

тем, кто люит закуски с субпродуктами советуем взять на заметку рецепт приготовления теплого салата с куриным филе и печеньюПриятного аппетита!


рецепт салата с  отварным свиным сердцем и кукурузой

Старинская Леся

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Яндекс.Метрика