Гуляш из свинины на пиве


Гуляш из свинины на пиве
Опубликовано 13.11.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вот за что я люблю гуляш из свинины с луком и морковью, так это за то, что готовится оно просто и быстро, а получается вкусно. Предлагаю вам рецепт на пиве, без томатной пасты. Не нужно сразу пугаться, что раз мясо готовится на пиве, то в блюде будет алкоголь и его нельзя давать детям, или употреблять людям, которые собираются сесть за руль автомобиля. Дело в том, что за время приготовления гуляша, алкоголь из пива под воздействием высоких температур испарится, и у нас останется только потрясающий вкус хмельного солода и легкая приятная горчинка.
А вот само мясо становится очень сочным, ароматным, буквально тающим во рту. Чтобы соблюсти необходимый баланс специй, мы не будем увлекаться приправами. Вполне достаточно того, что к мясу мы добавим пассерованные овощи, а также соль и немного перца. Букет основных ароматов нам придаст именно пиво.
Что касается выбора сорта пива, то вы должны ориентироваться на свой вкус. Светлое пиво имеет более резкий с горчинкой аромат, а темное - более душистое и сладковатое. Наверное, именно поэтому в Чехии, принято считать, что светлое пиво больше подходит для мужчин, а женщинам лучше подавать густое темное пиво.
Готовить такое блюдо можно как в жаровне на плите, так и в духовом шкафу. А если у вас на кухне есть замечательная помощница - мультиварка, то доверьте процесс приготовления ей. А сами в это время займитесь просто собой, почитайте журнал, посмотрите фильм, или просто прогуляйтесь в ближайший парк. Заложите все необходимые ингредиенты, задайте нужную программу и вперед. А по возвращению домой, вас будет ждать вкусный ужин.
На гарнир к гуляшу можно подать картофельное пюре или отварной рис.


Ингредиенты для приготовления гуляша


Ингредиенты:
- мясо свинина - 1 кг,
- лук-репка 2 шт.,
- корнеплод моркови - 2 шт.,
- пшеничная мука - 3 ст. л.,
- подсолнечное масло - 4 ст. л.,
- пиво - 0,5 л,
- соль поваренная,
- лист лавровый - 1 шт.

Приготовление


мясо нарезать

Свежее мясо хорошо промываем в воде. Немного обсушиваем полотенцем, а затем нарезаем кусками.


Обжариваем свинину в масле

Эти кусочки обваливаем в муке.
Обжариваем свинину.


обжарить до корочки

В масле на большом огне, чтобы успела образоваться румяная корочка.




нарезать лук и морковь

Чистим лук-репку и морковь. Режем их довольно крупно, лук кольцами, морковь брусочками.




  Пассеруем овощи до светлого цвета

Пассеруем овощи до светлого цвета несколько минут.




Складываем в посуду обжаренное мясо и добавляем пассерованные овощи.

Складываем в посуду обжаренное мясо и добавляем пассерованные овощи.
Добавляем к мясу лист лавровый, немного соли и заливаем мясо пивом.





тушим примерно 1,5 часа

Накрываем посуду крышкой и тушим примерно 1,5 часа на медленном огне.



Свинина в пиве, или гуляш

Накрываем на стол, достаем из закромов хрустящие маринованные огурцы и приглашаем всех к обеду. Приятного аппетита!


рецепт свинины в пиве, или гуляша

Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

15.01.2016 / 10:15
Я давно открыла для себя это блюдо, очень им довольна. Морковку все же лучше потереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами. И пиво лучше всего использовать разливное, темное или светлое - это на любителя, мне больше нравится с темным. Ни в коем случае не покупайте бутылочное пиво, там одна химия, консерванты, берите то, которое хранится пару дней, это более натуральный продукт.
14.11.2017 / 09:07
Я только недавно узнала для себя эту вкусняшку. Раньше всегда готовила без пива. С пивом намного вкуснее, получается такой особый изысканный вкус. Пиво мне нравится больше темное.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!