Заливной пирог с курицей на кефире

Опубликовано 07.04.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Не всегда есть возможность приготовить к празднику сложное блюдо. Если времени катастрофически не хватает, приготовьте заливной пирог с курицей на кефире, рецепт с фото поможет вам в этом. Начинку для пирога можно сделать разнообразной. Для неё подойдет любое готовое мясо – курица, говядина, ветчина, варёная колбаса или сосиски, оливки, сыр, сушеные травы и зелень. Напомним, что в прошлый раз мы готовили заливной пирог с рыбными консервами на кефире.
Процесс приготовление прост - замешиваем тесто, добавляем в него все ингредиенты начинки и заливаем полученную смесь в форму для выпечки.
На приготовление пирога вам понадобится 50 минут, из перечисленных ингредиентов получится 4 порции.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 150 г;
- овсяные хлопья – 50 г;
- сода пищевая – 4 г;
- кефир – 200 мл;
- яйцо перепелиное – 5 шт.;
- оливковое масло – 45 г;
- цыплёнок варёный (только мясо без кожи и костей) – 300 г;
- моцарелла – 50 г;
- оливки с анчоусом – 100 г;
- семена тыквы, укроп, паприка, соль.

Смешиваем в миске овсяные хлопья, соль по вкусу, пищевую соду и пшеничную муку. Добавляем к сухим ингредиентам кефир небольшими порциями.



Добавляем перепелиные яйца и оливковое масло, хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы не оставалось комков пшеничной муки.



Мелко рубим мясо цыплёнка, моцареллу нарезаем небольшими ломтиками или кубиками, добавляем в тесто.





Разрезаем пополам оливки, фаршированные анчоусами, добавляем к остальным ингредиентам.



Приправляем тесто мелко порубленной зеленью укропа и молотой сладкой паприкой. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и включаем нагреваться духовку до 175 градусов Цельсия.



Форму для пирога застилаем бумагой, смазываем оливковым маслом, выкладываем тесто ровным слоем.





Посыпаем заливной пирог с курицей очищенными семечками тыквы или подсолнуха.



Готовим пирог 35-40 минут в зависимости от размера формы. Когда корочка станет золотисто-коричневой, проверяем готовность деревянной палочкой, достаём из духовки.



Сразу снимаем с пирога бумагу, кладём его на решётку, чтобы корочка не отпаривалась.





Нарезаем готовый заливной пирог с курицей на кефире порционными кусками, подаём к столу.






Ну, и конечно, попробуйте заливной пирог с луком и яйцом.