Медовик с зефиром

Опубликовано 02.06.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Торт "Медовик" с зефиром, рецепт с фото которого я решила предложить, получается просто шикарно! Сладкий, вкусный медовый торт станет достойным угощением на праздничном столе.

Ингредиенты ля теста:
- маргарин - 75 г,
- мука пшеничная - 250 г,
- сахар-песок - 130 г,
- яйцо куриное - 1 шт.,
- мёд натуральный - 75 г,
- сода пищевая - 1 чайная ложка без горки.

Для крема:
- сливки 33% жирности - 500 г,
- сахар-песок или сахарная пудра - 250 г,
- желатин - 25 г,
- ванильный сахар - 10 г,
- зефир бело-розовый - 100 г,
Оформление:
- шоколад - 50 г.

Тесто:

Маргарин с сахаром растереть специальными венчиками в миксере, добавить яйцо, мед и соду и опять перемешать в кастрюле, которую потом поставить на "водяную баню" (это значит в ещё одну кастрюльку большего диаметра с водой) и поставить на медленный огонь до увеличения объёма этой смеси в 3 раза.



После чего добавить муку и замесить медовое тесто, хорошо охладить и разделить на 5 коржей, которые раскатать и выпекать.



Крем:

В сливки добавить сахар или сахарную пудру для быстрого растворения, хорошо размешать, лучше охладить в морозилке, взбить до увеличения объёма сиропа 2 раза. Затем, не прекращая взбивать, ввести желатин, который предварительно был разведён в 100 граммах воды и в стакане оставлен на "водяной бане" до полного его растворения. Плюс ванильный сахар.





Оформление торта "Медовик" с зефиром:



Медовые коржи намазать кремом, сделав примерно посередине один слой зефира, порезанного на кружочки.



Боковые поверхности обсыпать крошкой, а сверху натереть шоколад.





В праздничном варианте можно сделать двухъярусный торт "Медовик" с зефиром, шоколадной глазурью и белковым кремом.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили медовик с черносливом и сметанным кремом.