Яблочное варенье «Пятиминутка» с корицей на зиму

Опубликовано 14.08.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Яблоко и корица – всегда удачное, беспроигрышное сочетание. Корица обволакивает яблоки своим невероятным ароматом. Сегодня пополним закрома домашним лакомством – готовим варенье «Пятиминутка» из яблок и корицы. Название варенья полностью соответствует процессу, в термообработке яблоки проводят не более пяти минут. Благодаря этому факту, яблочное варенье с корицей на зиму получается полезным, сохраняет все свои свойства.

Яблоки натираем на средней терке, чтобы получить красивую стружку, которая позволит в дальнейшем использовать такую заготовку для начинки пирожков, открытых пирогов. Кстати, можно отдельно сделать яблочную стружку по-словацки.
Также варенье прекрасно дополнит блины, сырники, а в сочетании с овсяной кашей, приготовленной на молоке, яблоки с корицей ведут себя просто идеально – такую кашу дети точно будут кушать.

Яблочное варенье с корицей на зиму - рецепт с фото




Ингредиенты:

- яблоки – 1200 г,
- сахар – 850 г,
- корица – 1,5 ч.л.

Итак, подготавливаем нужное количество яблок. Вымываем их под прохладной водой, просушиваем. При помощи специального устройства удаляем у каждого яблока сердцевину. Натираем яблоки на средней терке. Перекладываем яблочную стружку в глубокую миску.



Засыпаем в стружку порцию сахарного песка, тщательно перемешиваем все лопаткой или ложкой. Оставляем яблоки в таком состоянии на два часа. Нам необходимо, чтобы при соединении яблок и сахара, яблоки отдали нам весь свой натуральный сок.



Через несколько часов настаивания добавляем к яблочной стружке полторы чайные ложки ароматной молотой корицы. Перемешиваем все тщательно, чтобы корица равномерно распределилась между яблоками. Перекладываем массу в сотейник, отправляем на плиту, установив минимальный нагрев конфорки. Готовим варенье из яблок с корицей ровно пять минут с момента закипания. Через пять минут убираем сотейник с плиты.





Баночки для закатки хорошо вымываем с содой или моющим средством, стерилизуем в стерилизаторе или над паром, в духовке/микроволновке. Сухие банки наполняем ароматной яблочной стружкой.



Сразу же укупориваем банки крышками. Крышки также стерилизуем – опускаем в кипящую воду, выдерживаем три минуты, аккуратно извлекаем. Проверяем герметичность – переворачиваем банку вверх дном, следим, чтобы воздух и жидкость ни в коем случае не просачивались.



Если закатали банку хорошо, убираем ее в укромное место, все в том же положении – вверх дном, укрываем одеялом, оставляем остывать на сутки. Яблочное варенье с корицей на зиму готово.





Теперь переставляем баночки в прохладное темное помещение, храним до зимы.




Приятного вам аппетита!
А еще рекомендую сварить варенье из абрикос с грецкими орехами.