Торт «Колибри» с фруктами

Опубликовано 13.10.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Это потрясающе вкусный и необычайно ароматный торт. Что самое интересное, даже тесто для торта готовится с добавлением фруктов. Коржи получаются удивительно мягкими, нежными и слегка влажными, их даже не нужно пропитывать. А взбитые сливки придают этому десерту легкость и воздушность. Рецепт торта колибри с фото очень простой - обязательно его приготовьте. Кстати, посмотрите еще этот вкусный шоколадный торт с фруктами.

Необходимые ингредиенты:


Для коржей:

- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 380 г.
- Мука – 390 г.
- Ананасы консервированные – 250 г.
- Банан крупный – 1 шт. (или 2 маленьких)
- Растительное масло – 180 г.
- Корица – 1 ч. ложка
- Сода – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар -10 г.
Для крема:
- Сливки 33% - 400 г.
- Творог – 250 г.
- Сахарная пудра – 150 г.

Для начинки и украшения:

- Шоколад – 100 г.
- Фрукты любые (киви, мандарины, виноград, бананы и т. д.)

1. В миске смешать сухие ингредиенты: сахар, просеянную муку, соду, ванильный сахар и корицу.



2. В отдельной глубокой миске размять вилкой большой банан (или два меленьких).



3. Ананасы мело нарезать и вместе с образовавшимся соком выложить в миску с бананом.





4. Перемешать.



5. Добавить три яйца и еще раз перемешать.



6. Затем влить масло, размешать.





7. Всыпать смесь из сухих ингредиентов.



8. Хорошо вымешать ложкой или лопаткой.



9. Тесто разделить на 2-4 части (в зависимости от диаметра вашей формы). Края формы слегка смазать маслом, на дно выстелить пергамент, залить первую порцию теста и выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Таким образом выпечь все коржи. Готовность можно проверить сухой спичкой.





10. Готовые коржи остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее чем на 2 часа.



11. Для крема протереть творог через мелкое металлическое сито или измельчить в блендере, чтобы не было крупинок.



12. В глубокую посуду влить сливки и взбивать на средней скорости миксера около 3-х минут. Затем добавить сахарную пудру и продолжить взбивание до устойчивых пиков, т. е. масса должна хорошо держать форму. Чтобы сливки быстрее и лучше взбились, нужно предварительно их и посуду, в которой они будут взбиваться, хорошо охладить. Можно все это поместить в морозилку на 10 минут. Главное не забыть!





13. Во взбитые сливки выложить творожную массу и еще раз хорошо взбить.



14. Полученным кремом смазать коржи. Можно на крем между коржей выложить фруктовую начинку, например, нарезанные кружочками киви или бананы.





15. Затем кремом промазать верх и бока торта. Если хотите получить «голый» торт, то необходимо по бокам пространство между коржами заполнить кремом и кулинарным шпателем выровнять боковину торта и верх.



16. Готовый торт полить шоколадом и украсить фруктами. Торт колибри, рецепт с фото пошагово, можно приготовить как на детский, так и на любой другой праздник. Еще один похожий торт Вы можете приготовить - бисквитный торт с фруктами.



Приятного чаепития!