Баклажанная икра с чесноком на зиму


Баклажанная икра с чесноком на зиму
Опубликовано 15.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Среди многих заготовок, которые я делаю на зиму, икру любят больше всего. Каждый открывает холодильник и ищет что-нибудь, что можно намазать на хлеб. Вот я и приноровилась заготавливать икру из баклажан, которую очень и легко и быстро можно намазать на хлеб. Если вы решили перекусить и не тратит много времени на употребление пищи, то такая икра из запеченных баклажан, рецепт с фото которой предлагаю, именно для вас и подходит. Готовьте ее побольше, потому что даже не сомневайтесь - это пальчики оближешь. Двойная порция на зиму пригодится. Вкусная баклажанная икра будет отличным угощением и для гостей!


Ингредиенты

Ингредиенты:

- баклажаны – 500 грамм;
- сладкий перец – 200 грамм;
- лук – 200 грамм;
- чеснок – 3-4 зубочка;
- соль – 2 неполных чайных ложки;
- подсолнечное масло – 50 мл.

Приготовление


Подготовить баклажаны

Итак, как приготовить икру из запеченных баклажанов с чесноком на зиму.
Овощи мою, протираю немного полотенцем, чтобы вода с них не капала. Кладу в форму для запекания и накалываю вилкой в нескольких местах.


Запекаем в духовке баклажаны

Ставлю в духовку запекаться на 40 минут. Баклажаны должны стать сморщенными и мягкими, чтобы кожура легко отходила от них.


Снять кожицу

Затем дожидаюсь, когда баклажаны немного остынут. Разрезаю их и ложкой соскабливаю всю внутренность.




Оставить остывать

Вы заметите, что это сделать будет очень легко.


Добавить чеснок

К баклажанам отправляю слегка измельченный чеснок.


Нарезать лук

Лук мелко режу.




Нарезать перец

Сладкий перец также режу не крупно.


Жарим лук и перец

Перец обжарить с луком на подсолнечном масле.


Добавить соль

Обжаренные овощи пахнут по-другому и становятся вкуснее. Складываю баклажаны с чесноком и обжаренные лук с перцем в одну глубокую посуду. Присаливаю, чтобы добавить вкуса будущей икре.


Измельчить блендером

Затем все перемалываю блендером, чтобы вышла мягкая икра.




Разложить по банкам

Готовое пюре ставлю на огонь и тушу 20 минут, затем в горячем виде раскладываю по баночкам и закупориваю крышками.


Хранить в прохладном месте

Такая икра из запеченных баклажанов получается ароматной, вкусной и просто незаменимой.
Зимой, открыв баночку с такой чудесной икрой, вы сможете накормить всю семью.
Все, что приготовлено своими руками с любовью, становится во много раз ценнее, вкуснее для вас и ваших родных.

Bon Appetite!
Посмотрите и другие заготовки на зиму, рецепты с фото просты и доступны.

Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!