Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" без уксуса

Опубликовано 22.09.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" это мои самые любимые помидоры без уксуса. Вы спросите, а разве можно делать такую консервацию на зиму? Отвечу – можно! Кроме того, совсем не следует беспокоиться о том, что банки с данными помидорами не выстоят всю зиму. Важнейшее условие, которое следует соблюдать – это идеально вымытые стеклянные банки и только хорошие (не порченые) помидоры использовать. В остальном никаких правил нет, все очень просто и доступно.
Хочу также сказать, что для приготовления данного вида помидор можно использовать как крупные по размерам помидоры, так и более мелкие. Просто в том случае, если у вас крупные овощи их следует нарезать на половинки или дольки. Вы знаете, я режу даже мелкие помидоры пополам, так как считаю, что помидоры так лучше пропитываются маринадом, однако возможно это мое предположение.

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" без уксуса на зиму - рецепт с фото

Ингредиенты, которые будут необходимы:
- приблизительно два килограмма помидор,
- несколько зубков чеснока,
- 2 столовых ложки соли,
- 2 столовых ложки сахара,
- 5-7 штук перца горошком,
- 2-3 репчатого лука,
- 2 литра воды.

Берем стеклянную пол-литровую банку и на ее дно выкладываем перец горошком.



Затем выкладываем вымытые помидоры.








Сверху на помидоры выкладываем кусочки чеснока, который предварительно чистим и разрезаем на несколько частей. Таким же образом поступаем и с луком.



Готовим маринад. Соединяем воду с пищевой солью и сахаром. Все доводим до кипения.



Готовым маринадом наполняем стеклянные банки до краев.





Закручиваем каждую банку крышкой. Переворачиваем банки с помидорами без уксуса верх дном и оставляем в таком положении на сутки, укутав при этом их в теплое одеяло.
А еще рекомендую приготовить помидоры в собственном соку.