Капуста по-петровски


Капуста по-петровски
Опубликовано 21.11.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Мы такие страстные любители соленой капусты, что перепробовали наверно уже все имеющиеся рецепты. Солим ее постоянно и всесезонно, кроме лета. А вот в остальное время постоянно экспериментируем. И уже за такое количество времени у нас есть рецепты – любимчики, которые мы повторяем из раза в раз. Одним из таких я хотела бы поделиться и с Вами. Особенность его в том, что капусту не нужно сжимать и мять, наоборот, ее нужно распушивать и мешать аккуратно. Мне очень нравится эта капуста по-петровски на зиму, рецепт в домашних условиях очень простой. Посмотрите еще этот простой рецепт приготовления маринованной капусты с овощами на зиму.


необходимые ингредиенты

Ингредиенты:

- капуста – 2 килограмма;
- морковь – 2 штуки,
- чеснок – 2-3 зубчика;
- лук – 1 штука.


Маринад:

- 700-800 миллилитров воды;
- 50 грамм растительного масла;
- 70 грамм 9% уксуса;
- 2 столовые ложки соли;
- 120 грамм сахара.

Приготовление


нарезаем капусту

Для того, чтобы капусту нарезать, можно использовать комбайн или специальный нож – измельчитель.


натереть морковь

Морковь тоже нужно измельчить. И сделать это удобнее всего на терке с крупными ножами, а чеснок пропустить через чеснокодавку. Вы просто обязаны попробовать вкуснейшую квашеную капусту с яблоками и морковью.


выдавить чеснок





нарезать лук

Лук порезать кубиками. Соединить все продукты и вымешать, но не придавливать и не отжимать капусту.


приготовим маринад

Овощи отставляем в сторону и принимаемся за приготовление маринада.
На печке закипятим воду, с добавленной солью, сахаром, маслом и добавим туда медленно и аккуратно уксус, чтоб наш маринад не зашипел и не вылился и выключим.


добавим сахар





добавим соль



добавить масло



добавим уксус



зальем маринад капусту

Зальем им капусту и тщательно перемешаем.




готовая капуста

Накроем прессом, например тарелкой и сверху – тяжелым, типа банки.
Оставим это все на 3 часа, по истечению времени переложим капусту в банку и в холодильник.
Капуста выходит хрустящей, в меру соленой, достаточно пикантной и промаринованной. За счет такого легкого рецепта приготовления, ее не лень делать и она не переводится у нас дома. Еще хорошо то, что капуста по-петровски на зиму, рецепт в домашних условиях, в холодильнике хранится до полу года. Еще я люблю такую капусту, только посмотрите на сколько вкусной получается маринованная капуста «Провансаль» быстрого приготовления, в горячем маринаде.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!