Джем из айвы

Джем из айвы
Опубликовано 09.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пора созревания айвы приходится на середину осени, когда заготовки сладостей уже закончены. В кладовых и подвалах выстроились ряды банок и баночек, и как бы уже ничего не надо, но самый вкусный джем из айвы, по этому рецепту обязательно надо сделать. Из-за большого содержания пектина в плодах он получается очень густым и не текущим. Это прекрасная начинка для пирогов, пирожков и булочек. Ароматное лакомство с удовольствием кушается с чаем, можно намазать на хлеб для небольшого перекуса, также как вы это делали с вареньем из айвы.

Совет: при выборе плодов необходимо обратить внимание на качество, чем больше червоточин, тем больше будет отходов. В отходы уходит кожура и семенная коробочка, в которых содержится пектин, дающий густоту джему.

Ингредиенты:

-1,6 кг айвы,
-0,75 кг песка сахарного,
-120 мл воды.


Приготовление


Вымыть айву

Плоды вымыть, с помощью щетки тщательно убрать ворсинки пуха.


Нарезать дольками

Порезать на дольки вместе с кожурой. Переложить в емкость для варки, налить воды.


Засыпать сахаром

Засыпать одним стаканом сахара.


Варим джем

Поставить на огонь и варить 20-25 минут постоянно перемешивая, пока все дольки не станут мягкими.


Измельчаем блендером

Снять кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера или пресса для приготовления пюре измельчить в однородную массу.


Добавить сахар

В массу высыпать остальной сахар, перемешать и поставить увариваться на слабый огонь.


Варить джем

Варить до загустения, примерно 30-40 минут. При уваривании пюре будет брызгаться, поэтому необходимо все время перемешивать.


Выкладываем в банки

Подготовить тару для хранения. Банки вымыть и прогреть любым доступным способом. Обязательно высушить, чтобы не осталась вода.


Рецепт джем из айвы

Готовое лакомство переложить в баночки и закупорить, не ожидая охлаждения.
Хранить можно при комнатной температуре. С данного количества плодов выходит примерно 1,35 литра джема.
Если после нашего рецепта у вас еще есть этот чудный плод, то рекомендуем приготовить пюре из айвы на зиму.

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Яндекс.Метрика