Котлеты "Птичье молоко"


Котлеты "Птичье молоко"
Опубликовано 07.12.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Приготовьте вкусные котлеты "Птичье молоко". Я специально подготовила рецепт с фото пошагово, чтобы был понятен весь процесс готовки. Такие котлетки обязательно разнообразят ваше семейное меню.

Если у вас на кухне очередной "день сурка", и в сотый раз вы готовите одни и те же блюда на ужин, завтрак и обед, то рано или поздно ваш муж начнёт появляться к ужину, уже подкрепившись в другом месте (у мамы, друзей или в кафе). И это не потому, что чувства угасли, и он хочет новизны, а просто потому, что жизнь на самом деле – увлекательная штука, и каждый день мы проживаем новый день, а с ним приобретаем и новый опыт. И тот, кто этого не понимает, быстро оказывается в ловушке собственных иллюзий, и чем дольше это происходит, тем сложнее потом выпутываться из этой ситуации.
Выход простой – каждый день принимайте как подарок и делайте что-то новое, необычное для вас: ходите другой дорогой на работу, посылайте письма тем людям, с которыми давно не общались, улыбайтесь прохожим и, конечно же, готовьте вкусную разнообразную еду для своей семьи. Тем более что существует миллион рецептур салатов, горячих блюд, десертов, а мы почему-то готовим так, как умеем, как учила мама или бабушка. Нужно не бояться новых рецептов, а постоянно находиться в поиске самых подходящих по вашему вкусу, а также интересоваться новинками кулинарной моды.
Сегодня я хочу посоветовать вам начать путь на свой домашний кулинарный олимп с приготовления замечательных котлет из курицы. Конечно, тут не всё так просто, но и нельзя сказать, что есть большие сложности в технологии приготовления. Просто мы будем делать котлеты "Птичье молоко" с начинкой из твёрдого сыра, яиц, масла и зелени, а затем панировать их в жидком тесте и обжаривать на сковороде.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- фарш из мяса курицы – 500 г,
- хлеб (белый, ломтик) – 100 г,
- молоко (цельное) – 100 мл,
- чеснок – 3 дольки,
- лук-репка – 1 шт.,
- соль морская или каменная (среднего помола) – по вкусу,
- перец (свежесмолотый) - по вкусу,
- масло (растительное)


- для начинки:

- сыр (твёрдых сортов) – 100 г,
- яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
- масло (сливочное) – 2 ст.л.,
- зелень (укроп, петрушка), свежая,


- для кляра:

- яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
- сметана (можно майонез) – 3-4 ст.л.,
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.,
- мука пшеничная в.с. – сколько возьмёт тесто,
- соль морская либо каменная, специи - по вкусу.

Приготовление


Замочить хлеб

Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
Чистим луковицу и чеснок от шелухи, режем кусками.
Затем перекручиваем на мясорубке лук с белым хлебом.
Добавляем в фарш измельчённый чеснок, перекрученный хлеб с луком, соль и специи. Хорошенько размешиваем массу до однородности и даём немного постоять, чтобы специи и соль равномерно пропитали фарш.


Добавить яйцо

Теперь варим яйца до твёрдого состояния, чистим и измельчаем их на тёрке.
Сыр измельчаем на тёрке.
Зелень промываем и мелко нарезаем.
Смешиваем сыр, яйца и зелень, добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем.


Добавить начинку

Теперь из фарша делаем шарики, на серединку каждого кладём начинку и защипываем фарш,




Формируем котлеты

формируя котлеты.


Делаем кляр

Смешиваем яйца и сметану, добавляем соль и специи, а также муку до консистенции жидкого теста (как для оладок).


Панируем

Теперь панируем котлеты в этом жидком тесте




Жарим на сковороде

и обжариваем их на горячей сковородке


Выкладываем на тарелку

со всех сторон до румяной корочки. Вот такие котлеты "Птичье молоко" у вас получатся к ужину.


Котлеты Птичье молоко, рецепт с фото пошагово

Приятного аппетита!
А еще приготовьте мясные зразы с яйцом.

Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!