Салат из кальмаров с крабовыми палочками и кукурузой

Опубликовано 22.08.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат с кальмарами крабовыми палочками и кукурузой, рецепт с фото которого я предлагаю, очень легкий, изысканный и праздничный. Этот рецепт салата стал одним из любимых рецептов в нашей семье. Главный секрет блюда, это правильно приготовленные кальмары. Если вы их переварите, они станут жесткими и резиновыми. Тогда, кальмары испортят весь вкус салата. Конечно, можно купить в магазине уже готовые морепродукты, но они совсем не те на вкус. Вкус кальмаров очень нежный и нейтральный. Их можно сочетать с любыми ингредиентами. Вы можете добавить в салат помидор, огурец, другие морепродукты, сыр, яйцо. Попробуйте приготовить салат из кальмаров и крабовых палочек с сыром. Мне больше нравится вариант салата с крабовыми палочками и кукурузой.

Трех крупных тушек кальмара с дополнительными ингредиентами, хватит на небольшую компанию из 6-8 человек. Заправлять салат мы будем майонезом, но добавлять слишком много не советую, а то он перебьет весь вкус кальмара.
Ингредиенты
- кальмар – 400 гр.,
- крабовые палочки – 350 гр.,
- консервированная кукуруза – 300 гр.,
- майонез – 4 ст.л,
- соль – щепотка.

Кальмары нужно покупать замороженные, неочищенные, желательно маленького или среднего размера. Цвет у них немного фиолетовый или белый с фиолетовыми прожилками. Темно фиолетовые кальмары не берите, это означает, что кальмар уже старый. Сначала кальмары разморозим и достанем внутренности из середины тушки. Больше ничего очищать не нужно.



Кастрюлю с водой поставим на огонь. Ждем, пока вода закипит. В кипящую воду кладем сразу три тушки кальмаров, варим не больше 1,5 минуты. Сразу достаем их из воды, с помощью шумовки. Если вы будите варить кальмары больше двух минут, они станут жесткие и не вкусные. Если случилось так, что вы их переварили. Тогда варите кальмары 30 минут, они станут мягче, но очень сильно уменьшатся в размере. Затем, когда кальмары остынут. Под струей холодной воды снимите остатки фиолетовой пленки. В конце вам останется снять прозрачную пленку, которая покрывает кальмара, внутри и снаружи. Кальмаров вы можете сварить за день до праздника, хранить обязательно в холодильнике.



Нарезаем тушку кальмара на полоски или кольцами.





Крабовые палочки берите хорошего качества. Чтобы на вкус они были сочные. Крабовые полочки разморозим и нарежем на небольшие кусочки.



С консервированной кукурузы сольем воду.



В глубокую миску кладем: кальмары, крабовые палочки, кукурузу. Заправляем салат майонезом, солим.





Перемешаем салат из крабовых палочек, кальмаров и кукурузы и подаем к столу.



Приятного аппетита!



Так же рекомендую приготовить салат с крабовыми палочками и зеленым горошком.