Тесто для пиццы, быстрое

Тесто для пиццы, быстрое
Опубликовано 16.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин


Тесто для пиццы, быстрое и вкусное с сухими дрожжами готовится примерно 15 минут, ещё около получаса нужно на то, чтобы оно подошло. Быстродействующие сухие дрожжи – это высушенные дрожжи, смолотые мелко, поэтому их добавляют прямо в муку, в отличие от активных сухих дрожжей, которые нужно разводить в тёплой воде. Советую также посмотреть как готовится тесто на пиццу, рецепт как в пиццерии, дрожжевое.
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных ингредиентов получится примерно 0.5 кг сырого продукта.

Ингредиенты:

- дрожжи сухие быстродействующие – 6 гр.;
- мука пшеничная в\с – 310 гр.;
- вода – 185 мл.;
- масло растительное – 25 мл.;
- соль – 2 гр.


Приготовление


Всыпать муку

Отмеряем нужное количество муки, просеиваем в глубокую миску, чтобы обогатить муку кислородом и избавится от комочков и примесей.


Добавить дрожжи

Насыпаем прямо в муку быстродействующие сухие дрожжи, перемешиваем, чтобы они равномерно распределились по всему объёму.


Добавить соль

Добавляем мелкую поваренную соль. Это делать необязательно, если вы любите пресную основу пиццы, но небольшая щепотка соли улучшает тесто, это известно каждому пекарю. С солью оно меньше расплывается, становится более упругим.


Добавить воду

Тщательно смешиваем сухие ингредиенты, делаем небольшое углубление в центре. Нагреваем примерно до 34 градусов чистую воду, наливаем в углубление, немного перемешиваем.


Перемешать

Буквально через несколько минут на поверхности жидкости появятся пузырьки – это заработали дрожжи.


Добавить масло

Добавляем в миску столовую ложку растительного масла, замешиваем массу сначала ложкой.


Вымешиваем тесто

Подготавливаем разделочный стол – моем тёплым мыльным раствором, протираем насухо, посыпаем мукой. Выкладываем массу на разделочный стол, месим руками примерно 8-10 минут, этого времени достаточно, чтобы образующиеся при брожении газы распределились равномерно.
Миску смазываем оставшимся растительным маслом, тесто скатываем в колобок, кладём в миску.


Тесто выросло

Смачиваем водой чистое полотенце, накрываем миску, убираем в тёплое место на 35-40 минут. За это время тесто подойдёт – увеличится примерно в два раза, иногда даже больше.


Рецепт  теста для пиццы быстрого

Теперь можно его обмять, раскатать и испечь вкусную домашнюю пиццу.

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

17.02.2017 / 14:32
Тесто получилось замечательное, мне очень понравилось.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Яндекс.Метрика