Кекс с маком, сухофруктами и орехами


Кекс с маком, сухофруктами и орехами
Опубликовано 26.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Посмотрите, каким пышным получился кекс с сухофруктами и орехами на сметане. Если хотите приготовить похожий, смотрите рецепт с фото.

Надо заметить, что сейчас кексом называют любую сладкую выпечку прямоугольной либо круглой формы с отверстием посередине. Но мало кто знает, что впервые печь кексы начали в Древнем Риме. И в те времена обязательными компонентами этого кондитерского изделия были орехи, изюм и высушенные гранатовые зерна. Сахар заменяли медом, а в качестве муки использовали перемолотое ячменное зерно. На современный кекс такая выпечка была мало похожа, скорее, она напоминала коврижку с сухофруктами и медом. Но римской знати очень нравилось. И лишь в 16 веке, когда в Европе появился сахар, способ приготовления кекса модернизировали. В него стали добавлять не только сухофрукты и орехи, но и свежие ягоды и фрукты, поскольку благодаря сахару, удалось уменьшить процессы брожения и увеличить сроки хранения выпечки. А еще она стала более воздушной и пышной. Сейчас для приготовления кексов используют всевозможные ингредиенты, но, несмотря на это, любимыми и самыми популярными добавками, как и раньше, остаются орехи и сухофрукты. В качестве последних можно использовать не только изюм, но и курагу, чернослив, финики, сушеный инжир. А если вы еще и добавите к ним мак, то кекс получится невероятно вкусным, питательным и полезным.

Для приготовления возьмите:

- 200 г сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 2 яйца,
- 2-2,5 стакана муки (количество зависит от ее качества),
- чайную ложку разрыхлителя для теста (можно заменить гашеной содой),
- горсть кураги,
- горсть чернослива,
- горсть изюма без косточки,
- 3 столовые ложки мака,
- полстакана ядер грецких орехов.

Приготовление


Вбить яйцо

Соедините стакан сметаны с яйцами и сахаром


Добавить муку

Взбейте до однородного состояния (можно в процессоре или миксером). Постепенно введите просеянную муку, следом добавьте соду или разрыхлитель .


Добавить мак

Когда тесто будет готово, всыпьте в него мак




Добавить сухофрукты

Сухофрукты тщательно промойте и порежьте кубиками. Затем также добавьте их в тесто.


Орехи измельчить

Орехи высыпьте на разделочную доску и пройдитесь по ним несколько раз скалкой .


Добавить орехи

После этого высыпьте их в тесто.




Выкладываем в форму

Все тщательно перемешайте и выложите тесто в смазанную маслом форму.


Достать из духовки

Духовку накалите до 180 градусов. Выпекайте кекс с маком, сухофруктами и орехами около 20 минут.


Нарезать кекс

После того, как он остынет, его можно вынуть из формы, нарезать кусочками и угощаться


Готовое блюдо

Приятного аппетита!
А еще можно испечь простой кекс на кефире с изюмом.



Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!