Пирог с яблоками из песочного теста, рецепт с фото


Пирог с яблоками из песочного теста, рецепт с фото
Опубликовано 29.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пирог с яблоками получается очень ароматным, нежным и вкусным, особенно если он из песочного теста, как в нашем сегодняшнем рецепте с фото. Готовить его просто и довольно быстро, так что у вас вряд ли возникнут с этим сложности. Проще будет разве что рецепт яблочного пирога из слоеного теста. Небольшой совет: для начинки выбирайте яблоки твердых сортов, идеально подойдет сорт «Антоновка».
Ингредиенты:
Для теста:

- мука – 450-500 г;
- маргарин – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- щепотка соли;
- лимон – 1 шт.;
- сода – ½ ч.л.

Для начинки:
- яблоки – 1 кг;
- сливочное масло – 50 г;
- корица – 1 ч.л.;
- сахар – 250 г.

Приготовление


маргарин растопить

Для сокращения времени приготовления рекомендую готовить яблочную начинку и тесто параллельно. Маргарин разрежьте на кубики, положите в среднюю чашку, поставьте в духовку разогретую до 150ºС и растопить. Достаньте его из духовки и остудите до комнатной температуры.


яблоки нарезать

Пока маргарин остывает, займитесь яблоками. Хорошо их промойте и удалите излишки влаги. У яблок удалите семенную коробочку, кожицу чистить не надо. Яблоки нарежьте пластинками толщиной около 2-3 мм. Переложите в миску, полейте лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели, насыпьте корицу, перемешайте.


масло растопить

На сковородке распустите сливочное масло.




добавить сахар

Насыпьте сахар, перемешайте.


добавить яблоки

Положите кусочки яблок, опять перемешайте.


тушим 15 минут

Тушите начинку около 15-20 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Готовую начинку потом переложите в миску, чтобы она остыла.




соединить яйца и сахар

Теперь можно перейти к приготовлению теста. В чаше смешайте яйца при помощи венчика.


добавить  цедру одного лимона

Добавьте сахарный песок, соль, цедру одного лимона, предварительно натерев ее на мелкой терке, соду гашеную лимонным соком.


Влейте растопленный маргарин

Опять все перемешайте. Влейте растопленный маргарин, перемешайте.


добавить муку

Частями всыпьте, просеянную муку, постоянно перемешивая.




замесить тесто

Когда добавите всю муку, быстро замесите тесто. Перемешивать долго его не надо, достаточно 2-3 минуты. Готовое тесто должно быть мягкое, когда на него надавливаешь, ямочка не должна восстанавливаться.


выложить тесто в форму

Отрежьте 1/3 от теста, сформируйте прямоугольник, оберните пищевой пленкой и уберите в морозилку на 20 минут. Остальное тесто так же оберните пленкой и уберите в холодильник на то же время. Тесто, которое было в холодильники, достаньте, раскатайте в пласт, по длине и ширине чуть больше противня в котором будете выпекать пирог. Это необходимо для формирования бортиков пирога. Раскатывать тесто проще между листами пергамента. Пласт теста перенесите на противень, сделайте бортики.


положите яблочную начинку

Сверху положите яблочную начинку.


посыпать тертым тестом

Достаньте кусочек теста, который убирали в морозильник и натрите его на терке крупной фракции, поверх начинки.




Выпекаем 40 минут

Выпекайте яблочный пирог в духовке (180ºС), предварительно нагрев, до золотистого цвета, в течение 40 минут.


нарезать пирог

Достаньте пирог из духовки и сразу нарежьте, иначе потом это сделать будет проблематично.


Пирог с яблоками из песочного теста, рецепт с фото

Кусочки пирога, переложите на сервировочное блюдо, сверху посыпьте сахарной пудрой.


рецепт яблочного пирога из песочного теста

Автор - Lady 139.
Советуем также приготовить вкусный яблочный пирог с творогом.

Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!