Тыква с мясом в духовке

Опубликовано 23.11.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Тыква всегда дает огромные урожаи, и я собираю до 10 экземпляров на своем маленьком огороде. Постоянно запекать сладкую тыкву с медом в духовке мне как-то надоело, и я решила найти для себя и для своей семьи новый рецепт из тыквы. Готовлю тыкву я часто. Мне даже кажется, что, приготовив блюда из тыквы, на столе она выглядит как настоящее солнышко. Готовить из тыквы приятно, и она всегда поднимает настроение. Плюс ко всему тыква еще и очень вкусна. Прочитав много литературы, я поняла, что сочетать тыкву можно с яблоками, с апельсинами, с кабачками и даже с мясом. Тыква с мясом в духовке, приготовленная по этому рецепту с фото – это сытное и полезное блюдо. Мясо приобретает легкую сладость, становится сочным и притягательным. Тыква же наоборот становится менее сладкой, пропитывается мясным соком и получается невероятно вкусной. Сочетать тыкву с мясом рекомендуют все повара мира. Поэтому я сегодня решила приготовить именно такое сочетание продуктов. Приготовлю тыкву с мясом духовке и поделюсь с вами своим рецептом.



Необходимые продукты:
- 400 грамм мяса (у меня свинина без кости),
- 400 грамм тыква,
- 1 шт. репчатого лука,
- соль, перец по желанию,
- 3-4 столов. л. воды,
- 50 грамм оливкового масла.

Нарезаю почищенный лук кубиками небольшой формы.



Мясо (свинину) мою, протираю салфетками и нарезаю на крупные квадратики. Почему крупные, потому что в духовке при запекании мясо уменьшится в размере.



Тыкву разрезаю, чищу от кожуры, а также срезаю мягкую мякоть с семенами, потом нарезаю крупно. Тыква примерно будет такого же размера, как и мясо.





На оливковом масле (грамм 25) слегка обжариваю кусочки мяса. Обжарив на сковородке, я сразу уменьшаю время запекания мяса. Просто тыква может быстрее запечься, а мясо все еще будет твердоватым, поэтому нужно уровнять время приготовления мяса и тыквы в духовке.



Перекладываю кусочки мяса и тыкву в формочку для запекания, поливаю слегка оливковым маслом, наливаю 3-4 ложки воды, чтобы продукты не прилипли ко дну. Солю, перчу по вкусу. Присыпаю репчатым луком, который отдаст свой сок мясу и тыкве.



Запекаю в духовке до полной готовности и мягкости. Чрез 45 минут блюдо будет полностью готова. Тыква будет мягкой, а мясо сочным. Для мяса я обычно выставляю 180° первые 30 минут, а потом увеличиваю до 200°.





Горячее блюдо сразу и незамедлительно подаю к столу. Если вы еще не готовили кабачки с мясом, советую попробовать это сделать, не пожалеете. Bon Appetite!