Торт "Павлова" с персиками


Торт "Павлова" с персиками
Опубликовано 14.10.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


«Павлова» - это праздничный торт, состоящий из безе, взбитых сливок и свежих ягод или фруктов. Безе в десерте не хрустящее, к которому мы все привыкли, а с мягкой серединой. Назван десерт в честь русской балерины Анны Матвеевны Павловой. Этот десерт очень популярен в Австралии и Новой Зеландии. До сих пор между этими странами ведутся споры о том, где именно он был придуман.
Приготовить десерт «Павлова» можно в виде небольших порционных пирожных или же в виде торта. После приготовления десерта, подавать его нужно сразу же, иначе свежие ягоды или фрукты могут быстро испортиться.



ингредиенты


Необходимые ингредиенты:

для безе:

- яичный белок — 3 шт.;
- сахар — 1 стакан;
- крахмал — 1 ч. л.;
- сок лимона — 1 ч. л.;


для крема:

- сливки для взбивания – 100 мл;
- сахарная пудра или сахар - 3 ст. л.


для украшения:

- персики – 3-4 шт.
Приготовление


Влейте белки с соком лимона

Влейте белки в емкость для взбивания и добавьте к ним сок лимона.


взбивайте их до мягких пиков

На небольшой скорости миксера взбивайте их до мягких пиков.


добавьте сахар

Не прекращая взбивание, добавьте весь сахар небольшими порциями. Взбивайте белки до устойчивых пиков.




добавьте крахмал

Затем добавьте крахмал.


перемешайте массу лопаткой

Аккуратно перемешайте массу лопаткой.


сформируйте белки с бортиками

На пергаменте нарисуйте круг необходимого диаметра торта с персиками. Выложите белковую массу по форме круга и сформируйте с помощью лопатки небольшое углубление в центе безе. Потом его нужно будет заполнить кремом.




выпекайте 1,5 часа

Поставьте основу для торта "Павлова" в разогретый до 110 °С духовой шкаф и выпекайте 1,5 часа. Готовое безе остудите.
А пока выпекается безе, можно успеть делать основное блюдо для ужина, например, отбивную из свинины с томатной сальсой.


взбейте сливки с сахаром

Теперь сделайте крем. В емкость влейте сливки и взбейте их с помощью миксера, добавив в конце взбивания сахар или сахарную пудру.


Выложите крем

Выложите крем в центр безе.


Персики нарежьте

Персики нарежьте дольками.




Выложите персики

Выложите персики на крем.


Украсить тертым шоколадом

Украсить торт "Павлова" с персиками можно тертым шоколадом или листьями мяты.


Рецепт торта "Павлова" с персиками

А также предлагаем вам приготовить вкуснейший торт с суфле.
Наш торт готов!
Приятного чаепития!


Торт "Павлова" с персиками




Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!