Жареная камбала на сковороде


Жареная камбала на сковороде
Опубликовано 05.12.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Камбала – морская рыба с нежным и сочным белым мясом, из которой можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Одно из них - жареная камбала на сковороде. Это кушанье довольно сытное и очень простое в приготовлении. Вам понадобится минимум продуктов – камбала, мука, растительное масло и соль. А для оформления блюда – лимон и ароматная зелень петрушки. Приготовить блюдо поможет мой рецепт с фото. Не менее вкусной выходит и камбала в кляре.


Ингредиенты


Ингредиенты:

- камбала – 1 кг.,
- мука пшеничная – 2-3 ст.л.,
- лимон – половина,
- петрушка – несколько веточек,
- соль – по вкусу,
- масло подсолнечное рафинированное – для жарки рыбы.

Приготовление


Разморозить рыбу

Камбалу разморозьте, лучше, поместив ее в пакете на нижнюю полку холодильника. Для ускорения процесса оттаивания вы можете положить рыбу в холодную подсоленную воду (соль возьмите из расчета – 1 ч. л. соли на 1 кг веса рыбы).


Промыть рыбу

Подготовленную рыбу хорошо промойте от песка, слизи, остатков водорослей, а затем выпотрошите – икру оставьте. Далее почистите камбалу от чешуи. Вы можете также снять кожу с темной стороны. Плавники и хвост удалите. Еще раз рыбу промойте и обсушите, промокнув бумажными полотенцами.




Нарезать рыбу

Крупную рыбу нарежьте кусочками шириной примерно 3 см. Мелкую рыбу используйте целиком.
Каждый кусочек камбалы натрите солью.





Обвалять в муке

В плоскую тарелку насыпьте муку, в которой обваляйте кусочки камбалы и икру.




Выкладываем на сковородку

Хорошо разогрейте сковороду с маслом, выложите в нее рыбу и икру.




Перевернуть

Обжарьте с обеих сторон до образования золотистой хрустящей корочки. Затем уменьшите огонь до самого малого и доведите камбалу до готовности.





Выкладываем на тарелку

Жареная камбала на сковороде готова. Выложите ее на блюдо и оформите ломтиками лимона и веточками петрушки. На гарнир можете подать картофельное пюре, жареный картофель и салат из свежих сезонных овощей. С жареной камбалой прекрасно сочетаются томатный и сметанный соусы. Их подавайте отдельно в соуснике. Также приготовьте и такую камбалу с помидорами в духовке.



Готовое блюдо

Хозяйке на заметку:

По этому рецепту вы можете приготовить еще одну не менее вкусную рыбку из отряда камбалообразных – морской язык.

Подсолнечное масло вы можете заменить топленым.

Жарить камбалу желательно непосредственно перед подачей к столу.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!