Хе из толстолобика


Хе из толстолобика
Опубликовано 05.12.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Довольно удивительно, но это традиционное для азиатской кухни блюдо, в последнее время часто стало появляться на нашем столе, завоёвывая при этом всё большее количество поклонников. Правда, необходимо заметить, что действительно сложно устоять перед закуской с таким изумительным пряно-острым вкусом и тонким ароматом.
Для закуски необходимо взять свежую рыбку, например филе толстолоба и замариновать его сначала в уксусе, а затем добавить припущенную в масле морковь с добавлением кориандра и чеснока. Спустя время (лучше выдержать закуску ночь) рыбка становится особенно мягкой и ароматной. Как вы поняли, готовить мы сегодня будем в домашних условиях хе из толстолобика. Подробный рецепт я для вас подготовила. очень вкусным получается и толстолобик запеченный в духовке.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- филе рыбы свежей (толстолоб) – 400 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- лук-репка – 1шт.,
- уксус столовый (9% – 3 ст.л.,
- масло рафинированное – 40 мл,
- соль мелкого помола – 0,5 ч.л.,
- лист лавра – 1-2 шт.,
- перец (в молотом виде) - 2-3 щепоти,
- кориандр (в зёрнах или молотый) – 2 щепоти,
- чеснок – 1 долька,
- свежая зелень (по желанию).

Приготовление


Нарезать рыбу

Сначала занимаемся подготовительным процессом. Поэтому сперва чистим рыбу от чешуи, затем делаем разделку на филе (тщательно при этом вынимая кости). Готовое филе промываем, просушиваем, снимаем кожу и только после этого режем тонкими полосками.


Нарезать лук

Очищаем лук от шелухи, затем шинкуем её тонкими полукольцами.


Перемешать

Смешиваем рыбу и лук в подходящем контейнере,




Приправить специями

добавляем соль, уксус и перец. Оставляем рыбу для маринования на 1 час.


Натереть морковь

Затем очищенную морковь измельчаем длинной соломкой (как для корейской закуски).


Добавить чеснок

Чистим чеснок и пропускаем его через пресс.
Разогреваем в сотейнике масло, кладём в него морковь, кориандр и чеснок. Прогреваем массу ровно 1 минуту и перекладываем в ёмкость с рыбой и луком.




Все соединить

Добавляем в хе из рыбы лист лавра, перец и оставляем для маринования в холоде на 2-6 часов (можно оставить на ночь).


Готовое блюдо


Приятного аппетита!


Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!