Слоёный салат с кальмарами и сыром

Опубликовано 10.12.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Представляю вашему вниманию оригинальный и вкусный салат с кальмарами, сыром и овощами. Он выглядит празднично и аппетитно, но весьма простой в приготовлении. Отличный рецепт на любое торжество! Готовится такой салат слоями, а для заправки используется майонез. Лучше всего приготовить домашний майонез Провансаль - он очень хорош для любых салатов, в том числе и для этого.




Ингредиенты на две порции:
- тушка свежемороженого беби-кальмара - 2 шт. (130 г);
- варёный картофель - 2 шт.;
- варёные яйца - 2 шт.;
- твёрдый сыр - 50-70 г;
- маринованный огурец - 1 шт.;
- варёная морковка - 1 шт.;
- майонез по вкусу;
- соль по вкусу;
- зёрна граната - 2 ст. л.;

Для начала необходимо приготовить кальмаров. Разморозьте заранее тушки свежемороженого кальмара. Очищайте тушки от внутренностей, удалите хитиновые прозрачные стержни, которые находятся внутри.



Кальмаров дальше необходимо очистить, для этого необходимо вскипятить в маленьком ковше несколько стаканов воды. Опускайте тушки в кипящую воду, и сразу выключайте огонь. Через 2-3 минуты кожица снимается достаточно легко с кальмаров. Слейте воду с ковша и налейте чистой воды (2-3 стакана), доведите до кипения. Снова опустите кальмаров в кипящую воду и прокипятите 1-2 минуты. Выключайте огонь и добавьте в воду чайную ложку соли, веточки укропа.



Остывшие тушки кальмаров вынимайте или воды и нарезайте тонкими полосками. Помните всегда о том, что если вы переварите кальмара, тогда он получится жёстким и безвкусным.





Формировать салат в этот раз я буду с помощью пиалы. Пищевой плёнкой застилайте пиалу. Нарезанного кальмара выкладывайте на дно пиалы.
Выдавите немного майонеза из пакета на кальмары, разровняйте ложкой.



Предварительно на мелкой тёрке натрите варёные яйца, картофель и морковку по отдельности. На кальмары выкладывайте тёртые яйца, смажьте майонезом.



Часть тёртой картошки добавляйте в пиалу следующим салатом, и потом посыпьте немного твёрдого тёртого сыра.





Варёную морковку отправляйте в салат.



Мелко нарезанный маринованный огурец добавляйте ещё одним слоем в салат.



Последним слоем салата будет оставшийся картофель и сыр, смажьте поверхность майонезом. Накройте плёнкой салат сверху и поставьте на 30 минут в холодильник, чтобы салат пропитался, все слои сцепились между собой.





Подготовьте красивую презентацию салата. Для этого накрывайте плоской тарелкой пиалу с салатом и переворачивайте верх дном.



Снимайте пиалу и убирайте плёнку с салата, края тарелки протрите бумажным полотенцем при необходимости.



Зёрнами граната и веточкой мяты (петрушки) украшайте салат. Теперь готовый салат с кальмарами можно подавать на стол.





С уважением Эльби.



Попробуйте еще очень вкусный салат из кальмаров с огурцом и яйцом.