Как быстро почистить селедку от костей

Опубликовано 27.12.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Чтобы приготовить вкусный, сытный и простой ужин, достаточно отварить картофель и подать его вместе с овощным салатом или малосолёной сельдью. Но вот, оказывается, для многих хозяек почистить рыбку является большой проблемой. Далеко не все умеют быстро разбирать сельдь, чтобы из обычной тушки получилось филе, по этому я расскажу вам сегодня как почистить селедку быстро и без костей.
Этот способ чистки рыбы довольно простой и его легко освоить. Буквально за пару минут можно получить филе без косточек, чтобы затем подавать его к столу или же готовить из него салаты. Нужно купить хорошую свежую тушку сельди (на любой вкус – слабого или пряного посола). Важно, чтобы она была качественной, с чистой кожицей без повреждений и имела приятный рыбный аромат.
Чтобы не запачкать руки и кухонные принадлежности, во время чистки сельди лучше всего воспользоваться перчатками и пищевой плёнкой. Позже из нее вы сможете приготовить такие вкусные рулеты из селедки.



Ингредиенты:

- рыба (солёная сельдь) – 1 шт.

Свежую тушку сельди хорошенько промываем, а затем срезаем голову и хвостовую часть. (Чтобы доска не пропиталась запахом сельди, застилаем её плёнкой или можем воспользоваться обычным пакетом)



После этого, делаем разрез по брюшку и вынимаем внутренности.



Обязательно зачищаем брюхо с внутренней стороны от чёрной плёнки, иначе рыба будет иметь слегка горьковатый вкус.





Затем снова промываем тушку и промакиваем салфеткой.
Теперь делаем неглубокий надрез по спинке.



Аккуратно поддеваем ножом кожицу и быстрым движением снимаем её с половины тушки, как чулок. Проделываем эту же операцию с другой стороны рыбы.



Далее руками отделяем хребет от тушки.





Разделяя, таким образом, её на два филе.



Проверяем филе на наличие мелких косточек и удаляем их при помощи пинцета.
Готовое филе можно использовать по назначению. Из этой вкусной и почищенной рыбки вы помто сможете приготовить например такой салат "Селедка под шубой" с яйцом.



Приятного аппетита!