Новогодний салат в апельсине

Опубликовано 07.11.2013
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

К новогодним праздникам хочется приготовить что-то особенное, необычное. Или как-то по-особому оформить традиционные салаты и праздничные закуски, чтобы самый любимый праздник не превращался в банальное застолье. Порционные салаты всегда выглядят эффектно, даже если они совсем простые по составу и приготовлены из повседневных продуктов. Но на большую компанию может не найтись соответствующая посуда, ведь бокалы, стаканы и фужеры нужны для напитков, а креманки – для десертов. Вот тут-то и выручат корзиночки из апельсинов.
Салат в корзиночках из апельсинов можно сделать любым по составу – с курицей или мясом, ветчиной, заправить майонезом или приготовить легкий соус на основе йогурта. Конечно же, все ингредиенты должны сочетаться между собой, чтобы салат получился не только красивым, но и вкусным.

Ингредиенты:

- отварное куриное филе – 300 гр;
- свежий огурец – 1-2 шт;
- сладкий болгарский перец (можно разных цветов) – 2-3 шт;
- апельсины;
- майонез;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Апельсины разрезаем на две половинки. Острым ножом подрезаем мякоть, вынимаем ее. Получившиеся корзиночки очищаем от пленочек и остатков мякоти. В наш новогодний салат используется только часть мякоти апельсинов, остальную можно определить в десерты, апельсиновый смузи, фруктовые салаты или съесть.

Чтобы корзиночки эффектно смотрелись, по краю среза делаем зигзагообразные надрезы.

Куриное филе для новогоднего салата в апельсине отвариваем заранее, остужаем в бульоне. Нарезаем остывшее мясо небольшими кусочками. Старайтесь резать мясо так, чтобы оно не расслоилось на волокна.

Свежий огурец нарезаем кубиками, по величине меньшими, чем кусочки филе. Обязательно попробуйте огурцы на вкус, если горчат – замените или срежьте толстый слой кожицы.

Небольшими кубиками нарезаем красный болгарский перец. Желательно взять перец разных цветов – зеленый, желтый, красный и использовать по половинке каждого.

Отбираем нужное количество апельсиновой мякоти. Снимаем пленочку, нарезаем апельсины кусочками (не очень мелко). Выделившийся сок сливаем, в салате с курицей и апельсином он будет лишним.

Все нарезанные продукты складываем в миску, добавляем майонез. Выбирайте майонез густой, с выраженным вкусом, слегка островатый. Если есть время, то приготовьте домашний майонез, только убедитесь, что яйца свежие.

Перемешиваем все ингредиенты, солим по вкусу, приправляем молотым перцем. Заполняем корзиночки из апельсина салатом чуть выше уровня зубчиков.

Украшаем новогодний салат в апельсине кубиками свежих овощей, выкладываем на порционные тарелочки или на большое плоское блюдо и до подачи подержим в холодильнике. Можете не сомневаться, эффектный и яркий салат в корзиночках из апельсина соберет массу восторженных комплиментов!