Салат с луком и апельсинами

Опубликовано 02.05.2012
Разместил: Friendly [offline]
Калорийность: 80
Время приготовления: 10 мин

О пользе лука знают все. Это самый первый помощник в борьбе с вирусами и микробами. Лучшего иммуномодулятора и придумать нельзя, ведь его воспроизвела сама природа. Это настоящий кладезь витаминов и минералов. Лук содержит витамины А, В, В1, В2, В6, С, Е. В нем также содержится железо, натрий, медь, кальций, йод, фосфор, цинк, селен, марганец и другие важные микроэлементы. Одним словом – лук незаменим в рационе каждого человека.
Если этот чудо продукт соединить с не менее полезным цитрусовым – апельсином, то получится великолепный целебный тандем. Два различных вкуса сплетутся воедино и создадут невероятное ощущение свежести и насыщенности.
Если вы еще никогда не вкушали этот чудесный салат, то рекомендую непременно попробовать. Тем более что для приготовления данного блюда не потребуется много времени и средств.
Ингредиенты:
Лук красный крымский – 1 головка;
Апельсин – 1 шт.;
Оливковое или подсолнечное масло (не ароматное) - 1-2 ст. ложки. ;
Петрушка для украшения.

Возьмем апельсин, очистим его от кожуры с помощью ножа.

Нарежем половинками.


Лук разрежем на две части

и очень тонко и аккуратно, не нарушая структуру, нашинкуем полукольцами.


Теперь выкладываем первый кусочек апельсина на блюдо.

На него кладем лук.




Повторяем слои. Последним будет луковый слой. Теперь измельчим зелень петрушки, превратив ее в мельчайшие частицы. Украсим нею наше творение. Затем польем салат из лука и апельсина оливковым или подсолнечным маслом.
Стоит обратить внимание на то, что в этом блюде не используется ни соль, ни сахар, ни другая приправа. Лук и апельсин великолепно гармонируют между собой и создают неповторимый вкус. Кстати, горечь лука вообще исчезает.
Остается пожелать приятной дегустации.