Праздники » Новый год 2025 »

Новогоднее меню: от пикантных салатов к яркому десерту

Мы предлагаем вам уже готовое меню на Новый год 2018: рецепты с фото помогут понять, как будет выглядеть новогодний стол. По мнению восточных астрологов, которые пророчат нам год желтой земляной Собаки, на столе должно быть много зелени, овощей и фруктов.

Рецепты для меню на Новый год 2018

Салат с вялеными помидорами и курицей



Требуемые ингредиенты:
• 180 граммов вяленых помидоров;
• 200 граммов куриного отварного филе (можно использовать копченое филе);
• 200 граммов огурцов;
• 200 граммов болгарского перца;
• Зеленые листья салата;

Для заправки:
• Три столовых ложки растительного масла;
• Столовая ложка 6% уксуса;
• Соль и перец;

Филе птицы и огурцы надо нарезать кубиком. Перец порезать также, но предварительно почистить от семян. Помидоры выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость, потом нарезать небольшими кусочками. Для приготовления заправки надо смешать масло и уксус, соль и перец. Выложить все ингредиенты в одну тарелку и полить соусом. Салат красиво подавать на зеленых листьях.







Закуска «Павлиний хвост»

Даже если готовить меню на Новый год 2018 дома, то можно подать ресторанные блюда и по своему вкусу, и по виду. Данная закуска относится именно к таким пикантным рецептам, которые приятно не только кушать, но на которые приятно смотреть.



Требуемые ингредиенты:
• 300 граммов баклажанов;
• 200 граммов огурцов (небольших по размеру);
• 150 граммов небольших помидоров;
• 150 граммов сыра;
• Два зубчика чеснока;
• Маслины;
• Мука, соль, майонез;
• Растительное масло;

Баклажаны надо порезать кружочками наискосок. Кольца должны быть шириной около сантиметра. Затем посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Баклажаны выделят жидкость, с которой уйдет горечь продукта. Затем хорошо промыть овощи и обсушить. Немного посолить и обвалять в муке с обеих сторон. Выложить на сковородку с растительным маслом и каждый кусочек аккуратно обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Сыр необходимо натереть на мелкой терке, добавить к нему майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешать. Огурцы порезать по принципу баклажанов, тоже сделать с маслинами и помидорами. Теперь выложить баклажаны в форме хвоста павлина, на каждый сверху пожить сырную начинку, помидор, огурец и маслину. Красивы в качестве праздничной закуски и новогодние пенечки.





Фаршированные кабачки



Это блюдо можно в список того, что приготовить на горячее в меню на новый год 2018. В принципе, некоторые подают такие баклажаны и как холодную закуску, но они гораздо вкуснее в теплом виде.

Требуемые ингредиенты:
• 500 граммов маленьких кабачков;
• 300 граммов любого фарша;
• 30 граммов сушеных грибов;
• 100 граммов отварного белого риса;
• 100 граммов сыра и лука;
• Соль, перец, растительное масло;

Грибы надо залить горячей водой и оставить отпариваться на полчаса. Кабачок нарезать брусками около 3 см. Из каждого бруска аккуратно вынуть мякоть, не повреждая дно. Можно это сделать чайной ложкой. Мякоть кабачка нарезать, лук и грибы нашинковать. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему фарш, затем грибы, мякоть кабачков и рис. Все перемешать и снять с огня. Сыр натереть на мелкой терке. Теперь в каждый бочонок из кабачка положить начинку, посыпать сверху сыром. Отправить на 30 минут в духовку.







Мясные рулеты с грибами

Это вариант хорошего горячего блюда, которое можно подавать на новогодний стол с совершенно любым гарниром.

Требуемые ингредиенты:
• 600 граммов свинины;
• 200 граммов грибов;
• Луковица и морковка;
• Растительное масло, соль и перец;



Мясо надо отбить с двух сторон, натереть солью и перцем. Лук и грибы мелко нашинковать, а морковку натереть на крупной терке. Обжаривать на растительном масле до готовности. Грибы обжарить отдельно лука и морковки, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Все подготовленные ингредиенты смешать и выложить на подготовленные кусочки свинины как начинку. Теперь свернуть маленькие рулеты и закрепить зубочисткой.
Сначала надо прожарить рулеты на сковороде с двух сторон где-то по полминуты. Потом накрыть сковородку крышкой и тушить десять минут, постоянно переворачивая.





Творожный торт с черникой



В меню на Новый год 2018, что готовить новое и интересное, обязательно следует включить этот красивый, диетический и полезный торт. Если времени на десерт нет, можно сделать шоколадный торт без выпечки.

Требуемые ингредиенты (для теста):
• 150 граммов сливочного масла (можно брать маргарин);
• 150 граммов сахара;
• Две чайных ложки ванильного сахара;
• Одно яйцо;
• 250 граммов муки;
• Две чайных ложки разрыхлителя (можно заменить чайной ложкой соды, которую погасить уксусом);

Для начинки:
• 600 граммов творога;
• Четыре яйца;
• 150 граммов сахара;
• 100 граммов картофельного крахмала;
• 300 граммов черники (можно брать любые ягоды, в том числе смородину или клубнику);

Приготовление теста начинаем с того, что растираем масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Оно получится не очень густым. Форму смазать маслом и выложить тесто, обязательно сделать бортики.







Теперь можно готовить начинку, процесс начинается с отделения белков от желтков. Далее надо растереть желтки с сахаром. К ним добавить творог и все перемешать, добавить крахмал. Белки взбить со щепоткой соли и добавить в творожную массу, перемешивая ложкой. В ягоды добавить столовую ложку сахара и взбить с помощью миксера. Теперь в тесто вылить творожную массу, а сверху вылить ягоды. Выпекать час при 180 градусах. Если пирог начнет пригорать сверху, надо просто накрыть его фольгой.

Отличное новогоднее меню составлено, и можно покупать продукты для того, чтобы накрыть лучший новогодний стол. Пусть ваш Новый год будет таким же ярким, вкусным сытным, как это новогоднее меню!

Разместил: viki0884 [offline]
Дата: 11.12.2014 / 13:59

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..