Домашний сметанный торт

Опубликовано 13.02.2013
Разместил: smaile [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот торт отличается от других своим нежным вкусом. Поэтому он подойдет, прежде всего, тем, кто не очень любит слишком сладкие и маслянистые торты. Между прочим, в данном рецепте масло в каком-либо виде вообще не используется, следовательно, этот торт в минимальном количестве содержит жиры. Готовится «Сметанник» по этому рецепту очень быстро, а получается очень вкусным и сравнительно недорогим.

Для приготовления домашнего сметанного торта понадобится:

- яйца – 3 шт.,
- сахар – 250 гр.,
- сметана – 125 гр.,
- кефир – 125 гр.,
- мука – 250 гр.,
- сода, гашенная уксусом – 1,5 ч. л.,
- какао - ст. л.

Для крема:

- сметана – 750 гр.
- сахар – 3 ст. л.
- орешки – 100 гр.

1.В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром и взбиваем их в пену.





2. Затем к полученной массе добавляем сметану с кефиром и все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.





3. Вводим в тесто муку в нужном количестве. Все аккуратно вымешиваем с помощью венчика. Тесто для сметанного торта должно быть жидковатым.







4. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Перемешиваем вновь.





5. Теперь разливаем тесто в три одинаковых мисочки поровну. В одну из мисочек с тестом добавляем какао и перемешиваем до однородности.





6. Разъемную форму выстилаем пергаментом и вливаем тесто для "Сметанника" из одной миски. Помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 15-20 минут.







7. Таким же образом поступаем с 2-мя оставшимися частями теста. Всего должно получиться 3 коржа – 2 белых и один коричневый. Пока пекутся коржи, приготовим сметанный крем для торта. Смешиваем сметану с сахаром и перемешиваем, чтобы сахар растворился.





8. Теперь все готово, осталось составить торт. Выкладываем белый корж на плоское блюдо и смазываем его обильно кремом. Сверху присыпаем рублеными орешками. Затем следует коричневый корж, смазанный кремом и орехами. Верхний корж опять белый. Его мы смазываем кремом.





10. Также кремом обильно промазываем края торта. Верхушку присыпаем орешками и оставляем на 1 час пропитываться. Домашний сметанный торт готов! Можно нарезать порционными кусочками и подавать на праздничный стол!

Приятного аппетита!