Овощное рагу с желудочками

Опубликовано 06.09.2013
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Куриные желудочки – это отличное дополнение к овощному рагу. Во-первых, потому что так блюдо становится сытнее. А во-вторых, потому что овощное рагу с желудочками полезен для каждого человека.

В желудочках имеется большое содержание белка при низком проценте жира, мясо это абсолютно диетическое. Кроме того, диетологи советуют есть больше субпродуктов, если у вас обнаружились проблемы с волосами и ногтями. Желудочки содержат ценные витамины для поддержания красоты.

Состав:
- 300 грамм белокочанной капусты,
- 1 средняя морковь,
- 1 луковица,
- 500 гр. куриных желудочков,
- тмин, сладкая паприка, соль по вкусу,
- зелень.

Состав необходимых продуктов.



Сначала подготавливаем желудочки: тщательно промываем их, очищаем и еще раз моем. Если желудочки жирные, удаляем и лишний жир.
Каждый желудочек разрезаем пополам, затем отправляем их в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и варим до готовности.



Пока желудочки варятся, готовим овощи. Капусту шинкуем квадратами (2 на 2 см).





Морковь очищаем и трем на крупной терке, лук режем на колечки.



Обжариваем овощи в сковороде до золотистого цвета. Не забываем регулярно мешать, чтобы ничего не подгорело.



Берем кастрюлю или сковороду с толстым дном, наливаем туда растительное масло, выкладываем капусту и обжариваем на сильном огне.





Следом вливаем бульон, который остался от желудочков. У меня получилось примерно ½ стакана. Кидаем перец и лук с морковью.



Настала очередь специй: тмин и паприку также отправляем в сковороду. Тушим около 5 минут. Затем добавляем желудки, держим на огне до готовности.



Подаем со свежей зеленью или с салатом из капусты и огурцов.
Приятного аппетита!