Пирог с франжипаном из грецкого ореха и айвой

Опубликовано 31.01.2018
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Песочные пироги сочетаются с начинками из творога, варенья и сухофруктами. Ну наиболее вкусны эти пироги с ореховыми начинками. Приготовим пирог из песочного теста с франжипаном и вареньем из айвы и украсим сердечками из теста. Рецепт с фото вкусного необычного пирога я подробно для вас описала. Обязательно попробуйте и такой рассыпчатый пирог с вареньем.



Для пирога:

- масло - 100 грамм.
- мука - 320 грамм.
- яйцо - 1 шт.
- йогурт – 100 грамм.
- соль – 0,5 чайной ложки.
- разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Для франжипана:

- грецкие орехи – 100 грамм.
- сахар - 0,5 стакана.
- масло сливочное – 50 грамм.
- яйцо – 1 штука.
- мука - 2 столовые ложки.

Для начинки:

- варенье из айвы.

Масло для теста нарезать кубиками, всыпать муку и оставить на 10 минут при комнатной температуре.



Йогурт взбить с яйцом.



Масло перетереть с мукой, добавить разрыхлитель и соль.





Влить яично-йогуртовую смесь.



Замесить тесто. Накрыть его пленкой и охладить в течение полчаса в холодильнике.



Орехи всыпать в блендер, добавить сахар.





Измельчить ореховую смесь в мелкую крошку.



Добавить в смесь яйцо, теплое масло, муку.



Тщательно перемешать до однородности.



2/3 части тесто раскатать и уложить в форму.





Покрыть сверху франжипаном.



Выложить кусочки айвы из варенья.



1/3 часть теста раскатать, вырезать формочками для печенья и выложить на пирог.



Выпекать в течение 40-60 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания.
Пирог достать их духовки.





Охладить готовый пирог и нарезать на порции.
Вкус у пирога получается насыщенно ореховым с фруктовой кислинкой. Подавайте его с холодным молоком, лучше с каким-то растительным – маковым или миндальным. Пирог с вареньем на скорую руку сочетается с ореховым ликером, молочным коктейлем, черным чаем.