Картофельный салат

Опубликовано 15.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Постные салаты, если их приготовить правильно, получаются очень вкусными, в разы легче мясных и майонезных салатов. Если у вас в приоритете более легкие вариации блюд, без жирных и тяжелых для желудка ингредиентов, тогда сегодняшний картофельный салат с фасолью и маринованными огурцами должен вам понравиться. Итак, предлагаю приготовить картофельный салат с фасолью и маринованными огурцами. Также в салате будет присутствовать морковь, немного лука, заправка на постном масле, лимонном соке, с добавлением небольшого количества горчицы. По желанию, вы можете от себя добавить каких-либо ингредиентов, к примеру, можно добавить свежей зелени. Салат прекрасно подходит для обеденного приема пищи. Фасоль для салата выбирать сахарную, которая хорошо разваривается и получается очень мягкой и нежной, по желанию использовать консервированную фасоль. Также попробуйте картофельный салат с руколой и йогуртовой заправкой.



Ингредиенты:

- фасоль – 1/3 стакана,
- картофель – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- маринованные огурцы – 2 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- лимон – ½ шт.,
- масло растительное – 1 ст.л.,
- горчица – 1 ч.л.,
- соль, перец – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку. Фасоль заранее замочить и отварить до полной готовности. После остудить фасоль и переложить в салатник.



Заранее отварить и очистить морковь и картофель, остудить овощи. Луковицу почистить и сполоснуть.



Морковь нарезать кубиками среднего размера. Добавить морковь к фасоли.





Картофель также нарезать кубиками небольшого размера. Добавить картофель следом за морковью.



Маринованные огурцы нарезать кубиками и добавить в салат. Если есть свежие огурцы, можно добавить их.



Луковицу нарезать полукольцами. Добавить лук в салатник. Сразу все ингредиенты не перемешивать.





Сбрызнуть лук соком лимона, посолить и поперчить. Мне еще очень нравится и такой классический американский картофельный салат.



Влить в салат растительное масло, добавить чайную ложку сладкой или американской горчицы.



Перемешать все ингредиенты и снять пробу, при надобности добавить соли и перца. Салат можно сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита!