Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Что приготовить на Новый 2019 год на стол: простые и вкусные рецепты с фото




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее
Наступающий 2019 год обещает принести с собой мир, благополучие и процветание, ведь символом Нового года является Желтая Земляная Свинья. И чтобы все мечты осуществились "хозяйку" нужно встретить красиво, нарядно и с роскошно накрытым столом.

Что приготовить на Новый 2019 год, чтобы не обидеть символ года? Главное, не нужно запекать кабана или готовить блюда из свинины, лучше использовать курицу, индейку, баранину, говядину или крольчатину.

Содержание []

Рецепты горячих блюд


Без горячих блюд любой новогодний стол будет неполным и пустым. Для приготовления используют разные виды мяса, а также рыбу. Главное, чтобы блюда получились ароматными, оригинальными и сытными.



Цыпленок табака




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Цыпленок табака является популярным грузинским блюдом. Ароматное и сочное куриное мясо, прожаренное до аппетитной корочки, станет достойным украшением новогоднего стола.



Ингредиенты:

• цыпленок (весом в 800 г);
• 3 зубчика чеснока;
• зира, перец, куркума;
• 2 ст. ложки томатного пюре;
• соль.

Приготовление:



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


1. Тушку цыпленка тщательно ополаскиваем водой, внутри и снаружи. Просушиваем, в области гузка и шеи обрезаем ненужную кожу. Теперь делаем надрез в области грудки и также надрезаем расположенные под ней хрящики.


Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Раскрываем тушку, накрываем пищевой пленкой и изо всех начинаем отбивать ее молоточком, чтобы поломались все хрящики и косточки, тушка должна стать плоской.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




3. После пакет убираем и сдабриваем цыпленка специями, даем мясу промариноваться в прохладном месте.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Для того чтобы пожарить цыпленка табака нужно массивная сковорода с тяжелой крышкой, но если нет, то просто берем чугунную сковороду, разогреваем в ней масло и кладем тушку на спинку, закрываем ее тарелкой и сверху ставим груз, например, кастрюлю с водой. Жарим цыпленка в течение 15 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. Пока жарится цыпленок, можно подготовить соус. Для этого в томат-пасту вливаем ложку воды, засыпаем немного черного перца и зиры, а также кладем прессованные дольки пряного овоща. Соус доводим до кипения и даем ему пять минут настояться.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




6. Как только цыпленок хорошо прожарится с одной стороны, переворачиваем на другую. При помощи кисти обмазываем спинку птицы соусом и продолжаем жарить до полной готовности.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


7. Цыпленка табака можно подать с любым гарниром или без него.



Куриное филе с ананасами и помидорами




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




На Новый год всегда хочется приготовить что-нибудь оригинальное. Одним из таких необычных рецептов является куриное филе с ананасами и томатами. Для рецепта можно использовать как свежий ананас, так и консервированный.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• небольшой свежий ананас (баночка консервированного);
• 360 г томатов свежих (или в собственном соку);
• по вкусу соль и перец.

Приготовление:

1. Филе птицы нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим. Для этого блюда лучше взять свежемолотый перец. Перемешиваем мясо со специями и пока отставляем в сторону на 10 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Свежий ананас очищаем от кожуры, нарезаем кусочками, чуть меньше куриных заготовок. Консервированный фрукт достаем из банки, но сок не выливаем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Томаты измельчаем блендером, снимать кожицу необязательно.





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. На сковороде с горячим маслом пережариваем кусочки курицы до легкой золотистости.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. Не стоит сильно пережаривать мясо, иначе оно станет сухим. К куриным кусочкам выливаем томаты, солим, немного перчим и тушим 15 минут. Если соус стал слишком густым, то доливаем сок из-под ананасов.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. Как только мясо станет мягким, кладем кусочки ананасов и готовим блюдо 10 минут со свежим фруктом и 5 минут с консервированным.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


7. Готовое блюдо украшаем листочками свежего базилика и кинзы.

Совет!
Если в рецепт идет консервированный фрукт, то его нужно попробовать на вкус, если ананас оказался слишком сладким, то он может перебить вкус других ингредиентов, поэтому его стоит подкислить с помощью сока лимона или лайма.



Рыбное филе в кляре





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Рыбное филе можно приготовить не только для повседневного, но и для праздничного стола. Нежное мясо в хрустящем кляре обязательно оценят все поклонники морепродуктов.

Ингредиенты:

• 320 г белой рыбы;
• ложка сока лимона;
• по две щепотки соли (на одно филе);
• перец по вкусу;
• масло для жарки.

Для кляра:

• 85 г муки;
• 100 мл воды;
• 0,5 ч. ложки сока лимона;
• сода (на кончике ножа);
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для рецепта берем филе любой белой рыбы, проверяем на наличие косточек и разрезаем на кусочки, солим, перчим, поливаем цитрусовым соком и оставляем на 10 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее






Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. В этом время готовим кляр. Муку просеиваем, засыпаем к ней соль и вливаем воду.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Тщательно вымешиваем ингредиенты, чтобы не было комочков. Теперь гасим соду соком цитруса и отправляем в кляр, еще раз все размешиваем. По консистенции кляр должен получиться, как густая сметана.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. В сковороде разогреваем масло, его должно быть много, чтобы филе в кляре прожарилась со всех сторон. Обмакиваем кусочек рыбы в кляр и сразу выкладываем в горячее масло, жарим по две минуты с каждой стороны.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




5. В процессе обжаривания масло не должно кипеть, тогда рыба хорошо прожариться, не пригорит и филе получится с красивой хрустящей корочкой.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. Тарелку застилаем салфеткой и выкладываем уже готовую рыбу, чтобы убрать лишний жир. Подаем блюдо с любым гарниром и овощами.

Салаты на Новый год 2019


Не один новогодний стол не обходится без вкусных и изысканных салатов. У каждой хозяйки есть свои рецепты, которые они берегут специально к Новому году, чтобы удивить своих близких и гостей необычными блюдами.

Салат с авокадо и тунцом




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Салат из авокадо довольно сытное, но и одновременно легкое блюдо, ведь здесь нет майонеза и тяжелых продуктов. Главное, выбрать спелый авокадо, его плод должен быть мягким, а кожица без повреждений и других изъянов.

Ингредиенты:

• половинка авокадо;
• 3 салатных листьев;
• 1 томат;
• 1 свежий огурец;
• 65 г тунца в масле;
• 1 яйцо;
• долька лайма;
• 10 г пармезана;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Огурец и томат нарезаем дольками. Авокадо очищаем от кожицы, мякоть нарезаем кубиками. Яйца отвариваем и так же, как и овощи нарезаем дольками.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Листья салата ополаскиваем, просушиваем, рвем руками и в любом порядке раскладываем по плоскому блюду.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. В хаотичном порядке поверх зеленых листьев раскладываем овощи, затем дольки яиц и кубики авокадо.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Тунец достаем из банки, выкладываем кусочки рыбы к остальным ингредиентам салата, поливаем маслом олив, присыпаем солью и сбрызгиваем соком лайма.

Новогодний салат "Королевский"




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


В последние время морепродукты стали частыми гостями на праздничных столах, и вот и на Новый 2019 год можно приготовить настоящий королевский салат с кальмарами, креветками и крабовым мясом.

Ингредиенты:

• небольшая тушка кальмара;
• половина пачки крабового мяса;
• 3 небольших креветки;
• 110 г копченой икры (минтай или мойва);
• 100 г сыра (твердого);
• 2 вареных яйца;
• 2 вареных (небольших) картошки;
• майонез, соль.

Приготовление:



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


1. Первым шагом делаем соус, для этого в майонез кладем копченую икру и размешиваем. Такое необычное сочетание придаст готовому блюду особый вкус.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Салат слоеный, поэтому предварительно подготовим все его составляющие компоненты. Картофель, яйца и сыр трем на мелкой терке.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Мясо крабов и уже сваренный кальмар нарезаем кубиками. Креветки просто отвариваем в течение двух минут и чистим от панциря.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Собираем салат, каждый слой промазываем соусом. Вначале выкладываем в блюдо картофель, присыпаем его солью.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Затем рассыпаем сырную стружку и делаем яичный слой, который также немного присаливаем. Раскладываем все морепродукты, последний слой также пропитываем соусом и украшаем креветками и зеленью.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. Перед подачей салат должен постоять в прохладном месте.

Салат "Свинья" на Новый год




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Для этого рецепта не используется свинина, чтобы не огорчать символ наступающего года, просто выкладываются ингредиенты так, чтобы внешний вид салата напоминал свинью. Это очень оригинально, красиво, вкусно и особенно понравиться маленьким гостям.

Ингредиенты:

• куриный окорочок;
• свежий огурец;
• три домашних яйца;
• 3 ст. ложки сладкой кукурузы из банки;
• майонез.

Приготовление:




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


1. Куриный окорочок отвариваем, отделяем мясо от косточки и нарезаем произвольными брусочками.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Свежий огурец режем маленькими кубиками, засыпаем в миску вместе с куриными кусочками и кукурузой.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Отваренные яйца делим на составляющие: белки измельчаем на терке, желтки мелко крошим.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Покрошенные желтки пересыпаем к остальным ингредиентам, добавляем майонез и размешиваем.


Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. На плоское блюдо выкладываем полученную массу в форме головы свиньи, сверху присыпаем белками. Из маслин делаем глазки, а из яблока пяточек.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. Для украшения можно проявить еще немного фантазии и обратить внимание на рецепт с фото вкусного салата на Новый год.

Новогодние закуски


Составляя меню для новогоднего стола, не стоит забывать о закусках, которые порадуют любого гостя. На Новый год 2019 свиньи можно приготовить как холодные, так и горячие закуски. Все предложенные варианты очень красивые и вкусные.

Черные блины с красной икрой





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Какой новогодний стол без красной икры, ее можно подать в тарталетках, в виде канапе, можно просто сделать с ней бутерброды, но по-настоящему можно удивить таким рецептом, как черные блины с красной икрой.

Ингредиенты:

• 5 г чернил каракатицы;
• 110 г сливочного сыра;
• 225 мл молока;
• 1 яйцо;
• 125 г муки;
• ч. ложка сахара;
• щепотка.

Приготовление:

1. Яйцо смешиваем с солью и сахаром, не взбиваем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Вливаем тепле молоко и размешиваем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Капсулу с чернилами осторожно разрезаем, и содержимое отправляем в молочно-яичную смесь, не мешаем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Подсыпаем муку и размешиваем все ингредиенты венчиком до однородности цвета и консистенции.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. Печем блины, сильно не зажариваем. Каждый блин смазываем сливочным сыром, подгибаем края (см. рецепт с фото), скручиваем рулетом, разрезаем пополам и ставим разрезом вниз на плоское блюдо.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. На каждый блин выкладываем по ложечке красной икры и украшаем веточкой укропа.

Важно! Чернила каракатицы сильно пачкаются и от ткани плохо отстирываются, поэтому с ними нужно обращаться очень осторожно.

Ростбиф из говядины





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Ростбиф – настоящее праздничное блюдо, которому будет рад каждый гость за столом. Секрет вкусного ростбифа кроется в правильном выборе мяса. Для такого блюда понадобиться нижняя часть туши говядины с тонким слоем жира, который делает мясо невероятно вкусным и сочным.

Ингредиенты:

• 700 г мраморной говядины;
• морская соль;
• черный перец;
• ст. ложка прованских трав;
• ложка масла оливкового.

Приготовление:

1. Мясо для ростбифа должно быть комнатной температуры и сухим, поэтому хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. В нескольких местах (поперек волокон) обвязываем мясной кусок прочной нитью или кулинарным шпагатом.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Подогреваем оливковое масло, выкладываем мясо и до румяности обжариваем его со всех сторон. Противень застилаем фольгой, перекладываем говядину, посыпаем ее морской солью, перцем и прованскими травами.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Ставим мясо в духовку, запекаем 10 минут при температуре 200°С, затем 30 минут при температуре 170°С.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. После достаем ростбиф из духового шкафа, заворачиваем его в фольгу, на которой он запекался, оставляем на 15 минут, чтобы соки распределились по всему куску говядины.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. Готовый мясной деликатес нарезаем тонкими ломтиками и подаем с любым соусом.

Закуска "Калейдоскоп" из селедки





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Селедка – это не только салат под шубой, но оригинальная закуска, которая станет ярким акцентом новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 1 слабосоленая сельдь;
• отварная морковь;
• мясистый плод сладкого перца;
• 2 соленых огурца;
• красный лук;
• 260 мл сметаны;
• 1,5 ч. ложки желатина;
• соль.

Приготовление:

1. Красный лук мелко шинкуем, морковь и сладкий перец режем кубиками, соленые огурчики нарезаем пластинами.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. В воде распускаем желатин, прогреваем его на водяной бане и смешиваем с кисломолочным продуктом.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. В полученную массу из сметаны и желатина засыпаем кубики моркови, лука и перца, перемешиваем, немного подсаливаем и перчим.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Рабочую поверхность стола застилаем пищевой пленкой, кладем селедку, очищаем от кожи, костей и всех внутренностей, разбираем на филе.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. На одну половину рыбы выкладываем часть сметаной массы с овощами, сверху раскладываем пластины соленых огурчиков, поверх наносим оставшуюся часть сметаной массы, и прикрываем второй половинкой рыбного филе.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. Поднимаем края пленки и заворачиваем рыбу с содержимым, края пленки связываем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


7. Кладем в контейнер и ставим закуску в прохладное место, чтобы масса схватилась и хорошо застыла.

Десерты на Новый год 2019


Десерты для новогоднего стола должны радовать своим вкусом, ярким внешним видом и передавать волшебное очарование новогоднего праздника. Что может быть лучше домашних конфет, мороженого или сладкой выпечки, которые можно приготовить на Новый 2019 год.

Желе из шампанского




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Такой оригинальный рецепт десерта точно понравится всем гостям. Его подают прямо в бокалах из шампанского с фруктами, соками и мороженым.

Ингредиенты:

• 225 мл сладкого шампанского;
• 10 мл прозрачного персикового сока;
• 5 г агар-агара;
• консервированные персики для украшения.

Приготовление:




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


1. В персиковом нектаре замачиваем агар-агар на 10 минут, затем сок нагреваем и выдерживаем на огне до полного растворения растительного желатина.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Смесь снимаем с огня и сразу вливаем шампанское, размешиваем и оставляем на 10 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. По бокалам раскладываем нарезанные ломтиками персики, разливаем желейную смесь и ставим бокалы с содержимым в прохладное место до полного застывания десерта.

Домашнее мороженое




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Мороженое любят не только дети, но и взрослые. Поэтому такому десерту будут рады всегда, особенно если оно приготовлено в домашних условиях. Домашнее мороженое можно приготовить без особых затрат и усилий, достаточно выбрать качественное молоко.

Ингредиенты:

• 0, 5 литра молока;
• 2 желтка;
• 55 г масла сливочного.
• 225 г сладкого песка;
• 0,5 ч. ложки крахмала (кукурузного).

Приготовление:



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


1. В сотейник выливаем молоко, сразу кладем сливочный продукт и ставим ингредиенты на огонь.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Желтки растираем с сахаром и смешиваем яичную смесь с крахмалом. В полученную массу вливаем две ложки молочного напитка и хорошо все размешиваем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. В прогретое молоко с маслом переливаем молочно-яичную смесь, выдерживаем на огне до тех пор, пока масса не станет густой.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Переливаем содержимое сотейника в контейнер, остужаем, а затем ставим в морозилку до полного застывания.

Важно!
Вкус домашнего мороженого во многом зависит от качества ингредиентов, поэтому стоит использовать только качественное масло и молоко.

Пудинг карамельный




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Пудинг станет отличным выбором для тех хозяек, которые ищут быстрый, но вкусный рецепт приготовления десерта. Всего час и минимальный набор ингредиентов, а в результате оригинальный, воздушный и аппетитный десерт для новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 350 мл молока;
• 270 мл сгущенного молока с карамельным вкусом;
• 2 яйца;
• 20 г масла сливочного.

Приготовление:



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


1. В теплое молоко переливаем карамельную сгущенку, вбиваем яйца и при помощи венчика размешиваем ингредиенты.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Для пудинга не стоит интенсивно взбивать все ингредиенты, достаточно, чтобы масса стала однородной.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Небольшие формочки промазываем маслом и наполняем их приготовленной смесью примерно на 3⁄4 объема. Ставим в глубокую форму и наливаем воды так, чтобы жидкость не дошла до краев формочек.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Выпекаем пудинг в духовке примерно час (температура 180°С).

Фаршированные блюда


Фаршированные блюда всегда аппетитно смотрятся на любом столе. При этом приготовление фаршированных блюд дают возможность поэкспериментировать со специями, с теми или иными овощами, видами мяса, фруктами или грибами.

Фаршированная утка в духовке с квашеной капустой и яблоками





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Утка фаршированная – этой лучший выбор для новогоднего меню. Сочная запеченная утка с кисленькой капустой и яблоками порадует своим и вкусом и ароматом любого гостя.

Ингредиенты:

• 1 утка среднего размера;
• 300 г квашеной капусты;
• 2 яблока с кисло-сладким вкусом;
• 2 луковицы;
• айва (по желанию);
• 3 зубчика чеснока;
• 2 кусочка батона;
• по горсти тмина и черного горошка;
• 50 грамм изюма;
• лавровый лист;
• 2 ст. ложки меда;
• 1 ст. ложка соли;
• 35 мл масла растительного;
• 55 мл соевого соуса;
• картофель на гарнир.

Приготовление:

1. Самые сложное в этом блюде, это подготовка тушки птицы для фаршировки. На рабочую поверхность положим перед собой тушку спинкой верх. Берем острый нож и вдоль по спинке делаем глубокий надрез.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. С помощью кухонных ножниц, подрезаем необходимые части птицы и вытаскиваем ключицу и реберные кости. Кости в крыльях, задних ножках и в районе грудки оставляем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Тушку промываем, просушиваем, натираем внутри и снаружи солью и толченным в ступке чесноком. Зашиваем утку нитью по спинке.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Для начинки пассеруем на масле полукольца лука, затем выкладываем кислую капусту, тушим ингредиенты в течение 10 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. Затем засыпаем к овощам кубики айвы и яблока, перемешиваем, прогреваем 5 минут и снимаем с плиты.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. В процессе тушения начинка дают много сока, в него мы положим кусочки батона. А также в начинку засыпаем тмин, изюм, черный перец и лавровый листик.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


7. Противень укрываем фольгой, перекладываем утку и плотно ее наполняем начинкой, брюшко зашиваем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


8. Прикрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут (температура 200°С).После утку достаем, фольгу убираем, вытопившийся жир вместе с мясным соком вливаем в пиалу, льем сою и мед, кладем прессованную дольку чеснока, перемешиваем и полученным соусом смазываем птицу, возвращаем ее в печь еще на полчаса (температура 170°С).



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


9. Каждый 10 минут утку смазываем заливкой, чтобы получилась красивая и аппетитная корочка.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


10. Фаршированную утку выкладываем на большое блюдо, вокруг раскладываем отварной картофель.

Важно! Во время подготовки тушки нужно обязательно удалить железу на хвостовой части, которая при запекании выделяет неприятный запах.

Рождественский карп фаршированный





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


У каждой страны есть свои традиционные праздничные блюда. Так в Америке и Англии запекают индейку, во Франции готовят утиную печень, а вот в Чехии в новогодние праздники фаршируют карпа.

Ингредиенты:

• карп весом 1 кг;
• 220 г шампиньонов;
• 1 лимон;
• соль, перец по вкусу;
• ст. ложка масла олив;
• веточки петрушки.

Приготовление:

1. Карпа чистим, потрошим, промываем, хвост и голову не отрезаем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. По бокам с каждой стороны делаем надрезы глубиной в 3 см.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Рыбу снаружи и внутри натираем солью и перцем.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Для маринада в пиалу выливаем масло оливковое и выжимаем сок из половинки кислого цитруса.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. А также внутри и снаружи обмазываем рыбу маринадом и оставляем на 30 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. Для начинки на масле пережариваем нашинкованные пластинами шампиньоны в течение 15 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


7. Фаршируем карпа и выкладываем на широкий лист фольги, разрезы наполняем полукольцами лимона, поверх рыбы раскладываем дольки грибов.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


8. Заворачиваем карпа и ставим в духовку на 20 минут (температура 200°С), затем фольгу разворачиваем и продолжаем запекать еще 10 минут.

Новогодние рулеты



Новогодние рулеты способные разнообразить любой праздничный стол. Готовить их можно из разных ингредиентов, будто мясо, рыба или простой лаваш с вкусной начинкой.

Рулет из скумбрии с овощами и желатином





Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Из скумбрии можно сделать вкусную закуску в виде рулета. При минимальных затратах получается красивое и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят все гости за столом.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 соленых огурца;
• 2 вареных яйца;
• приправы для рыбы;
• соль;
• 16 г желатина;
• зелень лука и петрушки;
• 6 г паприки;
• масло растительное и сливочное.

Приготовление:

1. Рабочую поверхность стола застилаем пищевой пленкой в три слоя и присыпаем ее сладкой паприкой.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


2. Берем тушки скумбрии, вдоль спинки делаем надрез, достаем все внутренности, хребет, косточки и разделываем на филе.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


3. Филейные части рыбы кладем на пленку кожицей вниз, посыпаем желатином и выкладываем слой натертой моркови.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


4. Поверх выкладываем четвертинки лука, которые нужно предварительно обжарить на растительном и сливочном масле.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


5. Затем делаем слой из измельченных яиц и нарезанных соленых огурцов, присыпаем рубленой зеленью, солью, приправами для рыб и желатином.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


6. Плотно сворачиваем рыбу с начинкой рулетом, края пленки туго завязываем нитками. Кладем рулет в емкость, заливаем горячую воду и ставим на огонь на 35 минут.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


7. После рыбу достаем, остужаем и ставим в прохладное место на 10 часов. Готовый рулет из скумбрии освобождаем от пленки, режем ломтиками и выкладываем на блюдо.

Сервировка новогоднего стола


По восточному календарю покровительницей наступающего года является Земляная Свинья, которая на востоке считается символом процветания и стабильности. И чтобы уважать хозяйку, важно не только подумать над тем, что приготовить на Новый 2019 год Свиньи, но и красиво организовать сервировку.

Самое важное в оформление новогоднего стола – это цвет. В этом вопросе главное не переборщить с цветовой палитрой, достаточно два цвета. Если учитывать пожелания "хозяйки" Нового года, то отдаем предпочтения розовому, красному, желтому, зеленому или коричневому.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Безусловным фаворитом является красный цвет, который отлично сочетается с золотым и белым цветом.

Совет! Если вы выбрали скатерть красного цвета, то не стоит ставить на стол красные свечи и темную посуду.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Золотым цветом можно угодить "хозяйке", он роскошен, но сложен в оформлении. С таким цветом важно не переборщить, иначе выйдет полная безвкусица. Разумным выбором для новогоднего оформления станет зеленый цвет, тут можно использовать и зеленую скатерть, стаканы, тарелки и декоративные елочки.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


Ни одна сервировка стола не обходится без текстиля. При создании красивой картинки важным штрихом является нарядная скатерть, оригинальные салфетки и накидки на спинки стульев. Стоит выбирать текстиль из натурального материала (шерсть, хлопок) с одной палитры или с красивыми узорами.



Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее




Что приготовить на Новый 2019 год на стол: рецепты с фото, простые и вкусные – лучшее


В разговоре о сервировки нельзя пройти мимо посуды. На столе должны быть тарелки для горячих блюд и закусок, ложка для первого блюда, вилка для основного, столовый нож, десертные приборы, а также стаканы для воды и бокалы для крепких напитков. Но главное, вся посуда должна быть идеально чистой.



Завершающим штрихом в любой новогодней композиции являются мелкие детали. Это могут быть елочные игрушки, ветки ели, зимние ягоды, бусы, также оригинально смотрятся на столе живые растения. Так пуансеттия и молочай красивейший считаются символами Нового года и Рождества.


Разместил: Анаид [offline]
Дата: 11.10.2018 / 04:39
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал