Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Праздничные блюда для диабетиков 2 типа на Новый год 2025: рецепты с фото

Праздничные блюда для диабетиков 2 типа: рецепты на Новый год 2025 с фото пошагово

Предлагаем праздничные блюда для диабетиков 2 типа, которые можно спокойно вкушать, не опасаясь скачков сахара. Кстати, такое меню подойдет всем, потому что если бы люди так питались постоянно, то больных было бы намного меньше.

Содержание []

Закуски для диабетиков

Как известно, с таким заболеванием необходимо воздерживаться от употребления колбас, ветчины окороков. Поэтому при приготовлении закусок надо выбирать продукты, которые не нанесли бы ущерб здоровью. Представляем рецепты с фото, при помощи которых можно легко приготовить простые и вкусные закуски.

Бутерброды с икрой мойвы

Такой рецепт пригодится, если неожиданно нагрянули гости и необходимо быстренько накрыть стол. Однако закуска так красиво выглядит, что ее можно приготовить и на Новый год 2025.

Ингредиенты:

• цельнозерновой батон – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• икра мойвы – 150 г;
• маслины – 50 г.

Приготовление:

1. Хлеб обжариваем на сухой сковороде.

2. Намазываем тонким слоем масла, затем икрой.

3. Маслины режем на кружочки и выкладываем на бутерброд.

4. Вместо батона, можно использовать готовый крекер, в таком виде блюдо будет гораздо полезнее.

Совет! Возьмите три вида икры мойвы, так как, она имеет разный цвет, закуска будет выглядеть празднично.

Рулет из курицы «Мраморный»

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• паприка молотая – 1ст.л.;
• желатин – 30 г;
• мякоть курицы – 700 г;
• зелень сушеная – 1 ч.л.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Филе нарезаем мелкими кусочками.

2. Добавляем все остальные составляющие, в том числе сухой желатин и перемешиваем.

3. Выкладываем в рукав для запекания и плотно утрамбовываем.

4. Поместим в духовку на 50 минут.

5. Остужаем, сначала при комнатной температуре, а затем на 4 часа убираем в холодильник.

6. Только после этого снимаем рукав.

7. На красивую тарелку нарезаем рулет тонкими ломтиками.

Новогодние салаты для диабетиков

Многие считают, что болезнь, это приговор, и вкусно покушать больше не удастся, однако, это не так. Многие салаты доступны для диабетиков 2 типа, главное, соблюдать предписание врачей. Посмотрите рецепты праздничных блюд, которые украсят новогодний стол, без вреда для здоровья.

Салат из креветок

Благодаря, большому количеству витаминов и низкому гликемическому индексу, врачи рекомендуют диабетикам включить в свой рацион креветки.

Ингредиенты:

• креветки – 100 г;
• морковь – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• огурцы – 150 г;
• зеленый горошек – 50 г;
• кефир – ½ стакана;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• укроп.

Приготовление:

1. Овощи промываем и нарезаем кубиками.
2. Креветки отвариваем и очищаем от панциря.
3. Соединяем все продукты и заправляем кефиром.
4. При подаче посыпаем укропом.

Итальянский салат из осьминогов

Предлагаем классический вариант блюда, хотя в каждой семье его готовят по-разному. Главное правильно сварить осьминога, чтобы не получить вместо полезного и нежного мяса, жесткую резину.

Ингредиенты:

• картофель – 900 г;
• лук – 1 головка;
• сельдерей – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• белый винный уксус – 1 ст.л.;
• черный перец горошком – 7 шт.

Для соуса:

• оливковое масло – 3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Обычно осьминог продается уже полностью очищенный, нужно только удалить нарост, который находится в отверстии, под головой. Перед варкой морепродукт отбиваем молоточком и помещаем в большую кастрюлю.

2. Добавляем туда морковь и лук целиком, а сельдерей можно порезать на крупные брусочки.

3. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и режем кубиками. Осьминог должен остыть прямо в воде, после этого разделяем его на кусочки, такого же размера, как и картошка. Можно удалить присоски, если смущает их внешний вид.

4. Петрушку и чеснок измельчаем, смешиваем с перцем и оливковым маслом.

5. Поливаем салат соусом, можно добавить немного лимонного сока.

6. Накрываем чашку пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Салат из свежей капусты

Такое блюдо настоящий кладезь витаминов, к тому же овощ практически не содержит углеводов и улучшает обмен веществ.

Ингредиенты:

• морковь - 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 3 зубчика;
• капуста – 300 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• уксус 9% - 1 ст.л.;
• соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенную морковь, натираем на терке для салатов по-корейски.

2. Лук нарезаем полукольцами.

3. Капусту мелко шинкуем. Соединяем овощи и выдавливаем чеснок.

4. Добавляем специи и поливаем маслом.

5. Можно украсить блюдо, мелко, порезанной зеленью, например, петрушкой или кинзой.

Важно! Готовое блюдо особенно полезно при диабете 2 типа, так как способствует снижению веса.

Горячие блюда для диабетиков

Так как при таком заболевании прописывают низкоуглеводную диету, то многие сразу думают, что теперь вся еда будет постная и однообразная. Но список ограничений мясных продуктов, совсем невелик, это свинина, сало и говядина, вместо последней, рекомендуют употреблять телятину. Представляем праздничные блюда для диабетиков 2 типа, все рецепты на Новый год подобраны с учетом рекомендаций врачей.

Лососевые кармашки

Шикарное и праздничное блюдо для диабетиков 2 типа, хотя занимает много времени на приготовление, но эффект того стоит.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 700 г;
• молоко – 500 мл;
• шпинат – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• мясо креветки – 150 г;
• соевый соус – 40 мл;
• укроп – 1 пучок.

Приготовление:

1. Филе отделяем от кожуры и делим на порционные куски.

2. Каждый кусочек разрезаем ножиком, так, чтобы получился маленький кармашек. Чеснок, креветки, шпинат мелко шинкуем и перемешиваем. Полученной смесью начинаем рыбные пазухи.

3. Выкладываем их в форму для запекания, застеленную фольгой.

4. Смешиваем молоко, соевый соус и рубленую зелень.

5. Заливаем рыбу и накрываем фольгой. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

6. На гарнир сварим рис, праздничное блюдо готово.

Важно! Диабетикам необходимо включать в свой рацион рыбу, особенно красную, так как Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в ней, снижают воспалительные процессы, а также являются отличной профилактикой аномалии сердца и сосудов.

Курица с чечевицей

В качестве мяса, диетологи советуют чаще употреблять курицу, причем не жарить ее, а запекать. Если это сделать в рукаве, то птица не покроется вредной корочкой.

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• курица – 1 шт.;
• чечевица – 200 г;
• розмарин – 3 веточки;
• укроп, петрушка – по 1 пучку;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Птицу тщательно промываем, натираем солью, перцем и чесноком.

2. Помещаем ее в рукав для запекания на 1 час, туда же кладем розмарин. Морковь натираем на крупной терке и слегка пассируем.

3. Добавляем, промытую чечевицу.

4. Заливаем кипятком, так, чтобы она немного покрывала крупу. Когда жидкость полностью выпарится, добавляем зелень, накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

5. Блюдо полезным для диабетиков назвать нельзя, но то, что оно безвредное, это абсолютно точно.

Десерты для диабетиков

Некоторые думают, что диабетикам недоступны сладкие блюда, но это не так. Прибегнув к маленьким хитростям и следуя советам врачей, можно полакомиться даже тортиком. Предлагаем праздничные блюда для диабетиков 2 типа, которые легко приготовить в домашних условиях. Рецепты с пошаговыми фото помогут справиться с этой задачей, самым неопытным хозяйкам.

Фруктовое мороженое

Вкусный десерт, абсолютно не содержит сахара, если нет специальных формочек, то можно использовать обычные пластиковые стаканчики.

Ингредиенты:

• киви - 3 шт.;
• клубника – 600 г;
• лимон – 2 шт.;
• вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Киви очищаем от шкурки, 1 штуку нарезаем кружочками.

2. Остальные ягоды измельчаем ножом.

3. Добавляем к ним лимонный сок и воду.

4. Разливаем смесь по формочкам.

5. Сверху выкладываем крупные кружочки киви, вставляем палочки и убираем в морозильник.

6. Когда застынет, мороженое можно кушать.

Совет! Если фруктовый лед не вытаскивается из формочки, окуните ее на 15 секунд в теплую воду.

Мармелад из чая "Каркаде"

Простое и вкусное лакомство легко приготовить в домашних условиях. Чай «Каркаде», который используется в этом рецепте не только вкусный, но и полезный. К тому же он обладает красивым цветом.

Ингредиенты:

• чай «Каркаде» - 5 ст.л.;
• желатин – 30 г;
• вода – 1 стакан;
• заменитель сахара по вкусу.

Приготовление:

1. Заливаем чайную заварку кипятком и даем настояться.
2. Желатин замачиваем в теплой воде и ждем, когда он набухнет.
3. Чай процеживаем в ковшик и ставим на огонь, добавляем заменитель сахара и раствор желатина.
4. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
5. Разливаем по специальным формочкам и остужаем.
6. Можно взять одну большую емкость, а потом разрезать мармелад на маленькие кусочки.

Фруктовый смузи-боул

Для этого блюда можно выбрать любые фрукты, в данном рецепте использованы клубника и черная смородина. Для этого необходимо запастись по стакану этих вкусных и свежих ягод, зимой можно взять замороженные.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 3 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• йогурт – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Ягоды промываем и взбиваем в блендере.
2. Добавляем сахар и йогурт и продолжим процесс.
3. При подаче смешиваем пюре с овсяными хлопьями.
4. Для украшения можно добавить несколько целых ягодок.

Теперь видно, что диабет не приговор вкусной пище. И следуя рекомендациям врачей, можно приготовить аппетитные и здоровые блюда, которые украсят новогодний стол.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 05.08.2021 / 11:51

Комментарии

Комментариев нет..