Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Интересные блюда на Новый год 2019: топ лучших рецептов



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших
Предлагаем подборку, которая включает в себя интересные блюда на Новый год 2019. А подробные рецепты с фото помогут приготовить даже самые сложные угощения.

Содержание []

Горячие блюда



Горячие блюда составляют основу праздничного стола, поэтому кроме вкусовых качеств, они должны поражать своим внешним видом. В наступающем году Желтой, Земляной Свиньи астрологи не советуют подавать свинину, но это личное дело каждого, верить или нет.





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Хотя существует множество рецептов из говядины, баранины, птицы, кролика, так что можно не рисковать и обойтись без свинины. Представляем несколько интересных блюд на Новый год 2019, с помощью которых можно удивить и порадовать своих близких и гостей.

Запеченная утка с айвой







Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Такое блюдо станет украшением праздничного стола, но только в том случае, если правильно ее приготовить. Вместо, яблок будем использовать айву, в сыром виде она имеет слишком терпкий вкус, который уходит после термической обработки. Зато благодаря этой кислинке мясо птицы станет более нежным. Время запекания тушки зависит от ее веса, на 1 кг уходит 1 час.

Ингредиенты:

• утка – 1,5 кг;
• айва – 2 шт.;
• соль – 2 ч.л.;
• кориандр – 1 ч.л.;
• мед – 2 ч.л.;
• молотый пажитник – 1 ч.л.;
• прованские травы – 1 ч.л.


Приготовление:


1. Разморозить птицу необходимо естественным путем, для этого лучше вытащить ее на ночь из холодильника. Утром поместим утку в раковину и поливаем кипятком, благодаря этому образуется хрустящая корочка, которая сохранит все мясные соки внутри.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




2. Смешаем все специи вместе с солью в ступке, размелем их до порошкового состояния, и натрем утку. Накроем ее пленкой и оставляем на час мариноваться.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Разрежем айву на дольки, предварительно удалив семена, и наполним ими брюшко птицы. Возьмем крепкую нить и зашьем его.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Кладем ее на лист и помещаем в духовой шкаф, установив температуру 200 градусов. Каждые 15 минут поливаем утку, образовавшимся жиром.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. За 15 минут до окончания выпекания обмажем птицу медом, разбавленным с жиром. Благодаря этому получится яркая и золотистая корочка.





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


6. Готовность мяса можно проверить, проткнув его, если вытекает прозрачный сок, то утку можно кушать. Если через час после запекания обложить тушку целым картофелем, то получим замечательный гарнир к блюду.

Важно! Перед приготовлением птицы надо поместить ее в воду, разбавленную уксусом на 12 часов. Или заменить ее молоком, кефиром.



Пастрома из куриного филе





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Универсальное блюдо, подается в горячем виде, а если его охладить, то можно оформить в виде мясной нарезки, вместо колбасы.



Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• куркума – ½ ч.л.;
• мускатный орех – ¼ ч.л.;
• соль, перец.


Приготовление:




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


1. Возьмем стакан воды и размешаем в нем 1 ст.л. соли, поместим филе в глубокую миску и зальем раствором на ночь.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Затем высушим мясо при помощи бумажного полотенца.





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Смешаем масло с медом и соевым соусом, добавляем остальные специи. Обмажем этой смесью филе и оставляем мариноваться на полчаса.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Складываем кусочки друг на друга и крепко обвязываем шпагатом. Положим рулет на лист, застеленный фольгой, и отправляем в духовку на 25 минут.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Затем выключаем плиту, но мясо не вытаскиваем еще в течение получаса.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




6. При подаче убираем шпагат и украшаем зеленью. Можно экспериментировать с маринадом и добавить в него немного жгучего перца или можжевельника.

Запеченный сибас





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Прекрасное легкое и диетическое блюдо, будет очень кстати, если среди гостей находятся приверженцы здорового питания.


Ингредиенты:


• рыба – 2 шт.;
• цветная капуста – 200 г;
• брокколи – 200 г;
• картофель – 6 шт.;
• сливочное масло – 100 г.


Для маринада:


• зерновая горчица – 1 ст.л.;
• хрен – 1 ст.л.;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец.




Приготовление:




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


1. Рыбу почистим, удалим внутренности, отрежем головы.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Соединим все составляющие для маринада и перемешаем.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Смазываем смесью сибаса с обеих сторон и изнутри, оставим на 1 час.





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Выпекаем в жарочном шкафу примерно полчаса.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Картофель почистим и нарежем кубиками.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


6. Цветную капусту и брокколи разберем на соцветия.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


7. Положим все овощи в глубокую миску, посолим, поперчим, сверху порежем сливочное масло и уложим в рукав для запекания.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


8. Помещаем в духовку на 20 минут. Укладываем рыбу на красивое сервировочное блюдо, а по краям располагаем овощи.

Перепела запеченные с чесноком





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Мясо перепелок довольно низкокалорийное, поэтому его можно кушать при диете или занимаясь любыми видами спорта. К тому же оно содержит большое количество витаминов, и в нем практически нет холестерина.


Ингредиенты:


• перепела – 3 тушки;
• оливковое масло – 50 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• сок лимона – 2 ст.л.;
• розмарин – 1/2 ч.л.;
• прованские травы – 1 ч.л.;
• соль, перец.


Приготовление:


1. Так как мясо птицы имеет специфический вкус, поэтому лучше перед выпеканием замариновать его. Для этого соединим оливковое масло со специями, добавим сок лимона и добавим чеснок, выдавленный через пресс.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Положим перепелок в глубокую чашку, зальем маринадом и поставим в холодильник на 5-6 часов. Необходимо периодически переворачивать их, чтобы мясо хорошо промариновалось со всех сторон.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Обжариваем птицу на сковороде до появления румяной корочки. Дополнительно масло не добавляем, достаточно того, что есть в маринаде.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Затем помещаем тушки в глубокую форму, выливаем остатки соуса и ставим в духовку на 40 минут, установив температуру 200 градусов.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. На гарнир лучше сварить рис. Желательно приготовить столько перепелов, сколько ожидается гостей, чтобы каждому досталась целая птичка.


Интересно!
В мясе перепелки содержится лизоцим, это природный консерватор, благодаря которому оно остается свежим в течение недели без заморозки.

Холодные блюда



В старину к закускам относили яства, которые подавали до горячей пищи. Уже тогда многие из них могли содержать в себе до 40 ингредиентов. Правильная закуска призвана не накормить, а вызвать аппетит. Более празднично стол будет выглядеть, если украсить его разными категориями блюд по внешнему виду и способу приготовления.

Это могут быть бутерброды, канапе, салаты. Предлагаем рецепты праздничных блюд на Новый год 2019, которые угодят даже самым изысканным гурманам. Среди них можно найти как простые и незамысловатые, так и сложные, с большим количеством ингредиентов блюда. Рецепты с пошаговыми фото изготовления закуски помогут справиться с процессом создания шедевров быстро и легко.

Фаршированные кальмары





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Такое блюдо можно подать в горячем виде или в качестве холодной закуски. Нежное мясо моллюсков поражает своей изысканностью, но только если правильно его приготовить.

Ингредиенты:


• кальмары – 4 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• шампиньоны – 300 г;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, специи.


Приготовление:


1. Если кальмары замороженные, то положите их в холодную, подсоленную воду. Затем удалите пленку и внутренности.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Грибы нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на подсолнечном масле, посолите и выдавите чеснок через пресс.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Сыр и яйца натрем на крупной терке, а укроп мелко порежем.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Соединим все продукты в салатнике, перемешаем. Если она окажется суховатой, то можно добавить майонез или сметану.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Заполняем тушки кальмаров, полученной начинкой, но только плотно не набиваем. Свободные концы скрепляем зубочисткой.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


6. Смазываем моллюски оливковым маслом и отправляем в духовку на 20 минут. Когда кальмары остынут, нарезаем их колечками и укладываем на красивую тарелку.

Совет! Чтобы легче удалить пленку с моллюсков надо ошпарить их кипятком, тогда она легко слезет.

Черные блины с красной икрой





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Довольно необычное блюдо, на фото можно увидеть, как оригинально сочетается красная икра с черным цветом блинов. Такую окраску им придают чернила каракатицы, а по вкусу они не отличаются от обычных блинчиков.


Ингредиенты:


• сливочный сыр – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чернила каракатицы – 4 г;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – ½ ч.л.;
• мука – 150 г;
• красная икра – 100 г.

Приготовление:

1. Соединяем яйца с солью и сахаром, перемешиваем, но не взбиваем, вливаем теплое молоко. Выдавливаем чернила каракатицы, добавляем муку и аккуратно перемешиваем венчиком.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Выпекаем блины, стараясь не поджаривать их.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Смазываем блин сливочным сыром, затем завернем два края к середине, как показано на фото, а потом сворачиваем в рулет.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Разрезаем рулет пополам и устанавливаем на тарелку, вниз, срезанной частью. В каждое углубление поместим по чайной ложечке красной икры, можно украсить зеленью, а с краю положить ломтики лимона.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Чернила каракатицы придают блинчикам вкус морепродуктов, который прекрасно сочетается с икрой и сливочным сыром. Если замесить тесто, добавив туда, взбитый в блендере шпинат, то получатся зеленые блинчики.

Перепелиные яйца по-шотландски





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Простая и вкусная закуска, на рецепте с фото можно увидеть подробно процесс приготовления.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• горчица – 1 ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• хмели-сунели – 1 ч.л.;
• укроп – 1 пучок;
• перепелиные яйца – 12 шт.;
• панировочные сухари;
• соль, специи.


Приготовление:


1. Перепелиные яйца отварим вкрутую, поместим в холодную воду, а затем очистим от скорлупы.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Куриное филе перекручиваем через мясорубку вместе с чесноком, добавим к нему специи, рубленый укроп и перемешаем.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Возьмем кусочек фарша, сделаем из него лепешку, положим в середину перепелиное яйцо и сформируем колобок. Так поступим со всеми яйцами.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Возьмем три чашки, в одну положим муку, в другую панировочные сухари, в третью, взбитое куриное яйцо.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Окунаем шарик сначала в муку, потом в яичную смесь, а затем в сухари.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


6. Обжариваем колобки в чугуне в большом количестве масла, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


7. Особенно изысканно такое блюдо будет смотреться на фуршетном столе.



Салат «Поросенок»





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Особенно актуальным такой простое и вкусное блюдо будет на Новый год, ведь он олицетворяет собой тотемное животное. Вместо, ветчины можно использовать вареное куриное мясо. А сделать салат еще более диетическим реально, если в качестве заправки использовать обезжиренный йогурт.

Ингредиенты:

• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• пекинская капуста – 200 г;
• красный лук – 1 головка;
• яйцо – 1 шт.;
• ветчина – 200 г;
• майонез – 100 мл;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Лук нарежем соломкой и зальем на пару минут кипятком, чтобы избавиться от горечи.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Картофель, морковь и яйцо отвариваем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Теперь начнем формировать нашего поросенка, смазывая каждый слой майонезом.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Первый слой будет картофель и половина лука, затем морковь и вареное яйцо. Потом натираем на мелкой терке ветчину, выберете для салата розовую, чтобы создавалась иллюзия поросенка.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Из оставшегося кусочка окорока вырезаем треугольники, это будут ушки, и кружочек, который имитирует пятачок.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


6. Ноздри пятачка можно сделать, воткнув в ветчину горошины черного перца, а черные маслины имитируют глазки.

Салат «Тиффани»





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Благодаря наличию куриного мяса и грецких орехов, блюдо получается довольно сытным, а виноград придает ему пикантный вкус. Салат многослойный и выглядит очень празднично, на рецепте с пошаговыми фото можно увидеть всю последовательность действий. На первый взгляд простой салат обладает изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• филе курицы – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• яблоко – 1 шт.;
• виноград – 100 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, а когда остынет, рвем на волокна.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Орехи измельчаем в блендере, яблоки нарезаем кубиками, а яйца и сыр трем на мелкой терке.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. На тарелку устанавливаем кулинарное кольцо, первым слоем выкладываем мясо и смазываем майонезом. Посыпаем орехами.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Следующий слой фрукты, затем яйца, солим, перчим, смазываем майонезом.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Затем посыпаем сыром, сверху выкладываем виноградинки, разрезанные пополам.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


6. Количество продуктов дано из расчета на одну порцию блюда. Можно взять разъемную форму для выпечки чизкейка и сделать большой торт, которого хватит на всех.

Французский салат





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Удивительно нежное и легкое блюдо со сливочным вкусом. Без сомнений, его могут включить в свой рацион люди, придерживающиеся диеты и правильного питания. Для заправки надо взять салатный майонез с низким содержанием калорий или заменить его йогуртом.

Ингредиенты:


• зеленые яблоки – 200 г;
• сыр – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 150 мл;
• соль, специи.

Приготовление:



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


1. Нарезаем лук полукольцами и зальем на пару минут, чтобы убрать резкий вкус. Затем вытащим на бумажную салфетку, после этого помещаем в чашку и слегка поливаем майонезом.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Следующим слоем будет морковь, натертая на мелкой терке, ее тоже смазываем соусом.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. После яблоки, но уже натертые на крупной терке, и яичный слой, который также поливаем майонезом.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Последним слоем будет тертый сыр, майонез уже не просто льем, а выдавливаем по салатнице в виде цветочка. Как это сделать хорошо видно на фото.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Надо дать возможность салатику полчаса настояться, чтобы все продукты пропитались.

Салат «Принц»





Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


Такое блюдо придется по вкусу сильной половине человечества, потому что в нем много мяса. По сытности оно может заменить второе горячее.

Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• грецкие орехи – ½ стакана;
• майонез – 100 мл;
• соль, приправы.

Приготовление:

1. Отварим мясо в подсоленной воде, разберем на волокна и уложим на дно металлического кольца, в котором будем формировать салат. Смажем майонезом.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


2. Натрем на крупной терке соленые огурцы, чеснок и выложим поверх мяса.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


3. Затем выложим яйца, мелко порезанные, а потом тертый сыр.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших




Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


4. Сверху орехи, измельченные в блендере.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


5. Затем снимем кольцо и украсим салат зеленью.



Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты с фото - топ лучших


6. В рецепте лучше использовать сыр твердых сортов, например, российский или голландский.

Совет! Если в хозяйстве нет кондитерского кольца, то можно сделать его из пластмассовой бутылки из-под пепси-колы, отрезав верхнюю часть и дно.

Из таких прекрасных, аппетитных и необычных блюд можно выбрать те, которые станут украшением праздничного стола, и порадует близких и гостей в новогоднюю ночь.



Разместил: Анаид [offline]
Дата: 05.12.2018 / 06:55
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал