Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Королевская ватрушка с творогом: рецепт с фото пошагово

Королевская ватрушка: рецепт с фото пошагово с творогом в духовке

Содержание []

Королевская ватрушка классическая

Очень аппетитно смотрится королевская ватрушка с творогом, приготовленная в духовке по простому пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• масло сливочное или маргарин – 200 г;
• мука – 3 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• сода – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Сначала готовим песочное рассыпчатое тесто, для чего натираем в просторную емкость охлажденное сливочное масло.

2. Выкладываем к маслу муку, смешанную с содой и половину сахара.

3. Все тщательно и быстро перетираем руками, чтобы масло не растаяло, а выпечка не получилась слипшейся. Перетираем ингредиенты до получения липких масляно-мучных крошек.

4. Пока будем готовить начинку, рассыпчатое тесто следует держать в холодильнике.
5. Подготавливаем творог, если он мягкий, то просто разминаем его вилкой, добавляем яйца, слегка размешанные до однородности, а также оставшийся сахар.

6. Творожную начинку тщательно вымешиваем и приступаем к сборке королевской ватрушки.
7. В форму для запекания, смазанную маслом, насыпаем половину приготовленного рассыпчатого теста.

8. Сверху равномерно распределяем всю начинку и закрываем ее оставшимися масляно-мучными крошками.

9. Выпекаем ватрушку при 180°С в течение 30-40 минут.

10. Подавать к столу королевскую ватрушку желательно в остывшем виде.

Королевская ватрушка с курагой

Приготовить такую королевскую ватрушку с творогом можно с наполнителем из сухофруктов, например, с курагой. Готовим такой деликатес в духовке по простому пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• творог средней жирности – 540 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст.;
• манка – 3 ст. л;
• курага – 100 г;
• масло сливочное – 270 г;
• сахар – 2 ст.;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Охлажденное масло натираем на крупной терке, добавляем муку, соду и стакан сахара.

2. Все ингредиенты тщательно перетираем до получения мелкой масляно-мучной крошки.

3. Творог смешиваем со стаканом сахара, манкой и яйцами, слегка взбитыми предварительно.

4. Если курага мягкая, нарезаем ее небольшими кусочками, добавляем к творожной начинке. При использовании излишне сухой кураги, сначала запариваем ее кипятком, далее нарезаем и выкладываем в начинку.

5. Начинку тщательно перемешиваем, оставляем в готовности.

6. Подготавливаем форму для запекания, смазываем ее или прокладываем бумагой для выпечки.

7. Выкладываем в форму половину масляно-мучных крошек.

8. Сверху выкладываем творожную начинку, равномерно ее распределяя по всей поверхности.

9. Оставшееся рассыпчатое тесто выкладываем на творожную начинку.

10. Выпекаем королевскую ватрушку с творогом и курагой при 190°С в течение 45-50 минут до получения кремового цвета.

11. Подаем ватрушку в слегка остывшем или холодном виде, нарезав на порционные куски.

Королевская ватрушка с творогом

Тесто для королевской ватрушки с творогом, может быть замешано несколько другим способом, в следствии чего немного меняется и сам вкус ватрушки. Приготовить такую ароматную и вкусную домашнюю выпечку можно в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• мука – 380 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 160 г;
• сахар – 250 г;
• сода – 1 ч. л;
• ванилин – щепотка.

Приготовление:

1. Муку просеиваем в подходящую для замешивания теста форму, насыпаем половину указанного количества соды и сахара, перемешиваем.

2. Охлажденное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками, растираем вместе с мукой в масляно-мучную крупную крошку.

3. Для начинки смешиваем творог с размешанными яйцами, половиной соды, оставшимся сахаром и ванилином. Если творог у вас жирный, то для того, чтобы начинка не растеклась, можно добавить в нее пару ложек манки.

4. Делим масляно-мучные крошки на две неравные части, большую выкладываем в силиконовую форму. Формируем бортики, не слишком уплотняя тесто.

5. Выкладываем в полученную форму начинку, посыпаем оставшейся крошкой.

6. Выпекаем при 180-190°С в течение 45 минут. Ватрушка должна приобрести красивый поджаристый цвет.

7. Королевскую ватрушку с творогом слегка охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками, подаем к столу с любым сладким сиропом.

Королевская ватрушка с творогом в мультиварке

Приготовить вкусную ароматную королевскую ватрушку с творогом можно по пошаговому рецепту с фото, используя мультиварку.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – ¾ ст.

Для начинки:

• творог – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – ¾ ст.;
• крахмал картофельный – 2 ст. л;
• соль – щепотка;
• ванилин – щепотка.

Приготовление:

1. Сначала приготовим творожную начинку, для чего мягкий творог тщательно разминаем вилкой в однородную массу. Сухой творог с комочками разбиваем до однородности погружным блендером.

2. К подготовленному творогу добавляем перемешанные предварительно яйца, а также крахмал, соль, сахар и ванилин. Всю творожную массу основательно вымешиваем, оставляем в готовности.

3. Просеянную муку смешиваем с сахаром, добавляем небольшие кусочки сливочного масла. Все взбиваем блендером в мелкую масляно-мучную крошку.

4. Чашу мультиварки смазываем маслом на треть, насыпаем больше половины рассыпчатого теста.

5. Масляно-мучную крошку слегка уплотняем, одновременно формируя невысокие бортики.
6. Выкладываем приготовленную творожную начинку, высыпаем на нее оставшуюся масляно-мучную крошку, распределяем равномерно.

7. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Выпечка» с заложенным в программе временем.

8. После сигнала чашу извлекаем и оставляем на полчаса для остывания, чтобы при извлечении выпечка не осела.

9. Извлекаем королевскую ватрушку, нарезаем и подаем к столу.

Королевская ватрушка с воздушным безе

Для праздничного стола можно приготовить эффектную королевскую ватрушку с творогом в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• мука – 2 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 2 ст. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• сахар – 2,5 ст.;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление:

1. Отделяем яичные белки от желтков, убираем их в холодильник.
2. Два желтка взбиваем с половиной стакана сахара, добавить размягченное сливочное масло, продолжая взбивать.
3. Добавить сметану и все перемешать. Просеять в полученную массу муку, добавить разрыхлитель, замесить пластичное тесто.
4. Творог взбить с оставшимися желтками и сахаром, взятым по вашему вкусу.
5. Из теста раскатываем небольшой пласт, соразмерный с диаметром имеющейся формы для запекания, так чтобы получились еще и небольшие бортики.
6. Укладываем тесто в форму, наполняем начинкой из творога.
7. Сверху раскладываем тонкие яблочные дольки, нарезанные предварительно.
8. Выпекаем в духовке при 190°С до готовности, около 45 минут.
9. К концу выпекания подготавливаем крем безе, взбив охлажденные белки с сахаром до устойчивых пиков и блеска всей массы.
10. Извлекаем ватрушку из духовки, быстро смазываем кремом безе, оставляя эффектные пики.
11. Вновь ставим в духовку, снизив температуру до 150°С. Выпекаем до образования верхней корочки и красивого карамельного цвета пиков безе. Извлекаем королевскую ватрушку из духовки, даем остыть, после чего выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Королевская ватрушка с овсяными хлопьями

Очень вкусной для ПП питания получается диетическая королевская ватрушка с творогом и овсяными хлопьями в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1,5 ст.;
• мед – 5 ст. л;
• сода – ½ ч. л;
• корица, ванилин, мускатный орех – по щепотке.

Для начинки:

• творог нежирный – 250 г;
• яйцо;
• банан – ½ шт.;
• яблоко или ягоды;
• мука овсяная – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчаем овсяные хлопья до состояния муки любым способом.
2. Смешиваем овсяную муку с остальными ингредиентами для основы ватрушки, предварительно погасив соду уксусом.
3. Должна получится рассыпчатая крошка, по аналогии с классическим масляным рецептом.
4. Банан и яблоко нарезаем кусочками, выкладываем в чашу блендера. Добавляем к фруктам творог и взбиваем в однородную массу.
5. Добавляем к творожно-фруктовому пюре слегка размешанное яйцо и овсяную муку, размешиваем до однородности.
6. В смазанную форму для запекания выкладываем большую часть рассыпчатого теста, сверху распределяем творожную начинку и посыпаем оставшейся крошкой.
7. Выпекаем при 180°С в течение 20-30 минут. Охлаждаем и подаем к столу.

Выбрав понравившийся рецепт королевской ватрушки, с удовольствием готовим ее у себя на кухне и лакомимся от души домашней вкусной выпечкой.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 07.06.2019 / 21:49

Комментарии

Комментариев нет..