Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Как приготовить сочную и мягкую утку на Новый год 2025 в духовке



Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Содержание []

Утка с апельсинами в духовке


Приготовить утку на Новый год 2025 хочется как-то по-особенному, воспользуемся для этого простым рецептом с апельсинами.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:

• тушка утки;
• апельсины – 2 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л;
• чеснок – 3 зубчика;
• картофель;
• соль – 2 ч. л;
• специи, приправы по вкусу.



Приготовление:

1. Если утка замороженная, размораживаем ее правильно, т. е. максимально растянуто во времени. Дело в том, что быстрая разморозка тушки отрицательно влияет на вкус мяса.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

2. Тушку промываем снаружи и внутри, отрезаем хвост, который придаст блюду неприятный запах.
3. Закончив с подготовкой утки, принимаемся за приготовление пикантного апельсинового маринада.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

4. В подходящую посуду выкладываем апельсиновую цедру, натертую на мелкой терке с промытых апельсинов. Разрезаем апельсины пополам и выдавливаем сок, то, что осталось от половинок апельсинов, не выбрасываем.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

5. Оставшиеся апельсины нарезаем дольками и укладываем вовнутрь утки.
6. Добавляем к апельсиновой основе соевый соус, соль, специи, раздавленный чеснок и имбирь, натертый на мелкой терке.
7. Основательно перемешав маринад, натираем им утку снаружи и изнутри. Утку кладем на поднос, укрываем и отправляем в холодильник на сутки.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

8. За все время маринования утки в холодильнике смазываем ее оставшимся маринадом несколько раз.
9. Извлекаем утку из холодильника, укладываем на противень, проложенный бумагой для выпекания.
10. Делаем на кожице утки неглубокие насечки, смазываем маринадом в очередной раз, распределяем остатки на поверхности и внутри.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

11. Запекаем утку 40 минут при 190 градусах, затем извлекаем, поливаем образовавшимся жиром и раскладываем рядом ломтики картофеля, подготовленные предварительно. Отправляем в духовку еще на час, уменьшив температуру до 180 градусов.
12. Подаем красивое и ароматное горячее блюдо к новогоднему столу, украсив ломтиками апельсинов.



Утка с яблоками в медовом маринаде


Как ни выбирай рецепт приготовления утки на Новый год 2025, а более желанный и традиционный за праздничным столом вариант с яблоками в духовке найти трудно.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:



• тушка утки;
• яблоки – 3 шт.;
• корица – ½ ч. л;
• мед – 3 ст. л;
• яблочный уксус 6% - 2 ст. л;
• имбирь сушеный – щепотка;
• чеснок – 2 зубчика.
• соль – 2 ст. л;
• смесь перцев.

Приготовление:

1. Подготовленную тушку утки, промытую с удаленным копчиком, укладываем в подходящую емкость.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

2. Смешиваем 400 мл воды с медом, корицей и уксусом, прогреваем медовый маринад до кипения, поливаем утку. Оставляем тушку в маринаде, периодически переворачивая, чтобы она прогрелась и пропиталась с обеих сторон.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

3. Чеснок раздавливаем в специальном приспособлении, добавляем соль, специи, имбирь, смесь перцев, перемешиваем.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

4. Натираем теплую тушку утки полученной пряной смесью снаружи и изнутри. Оставляем утку, натертую пряностями, при комнатной температуре на 30-40 минут.
5. Крупно нарезаем предварительно очищенные от семян яблоки, посыпаем корицей. Наполняем подготовленными яблоками утку, скалываем кожицу зубочистками.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

6. Часть оставшегося медового маринада вливаем вовнутрь утки через оставшиеся отверстия, слегка приподняв тушку.
7. Укладываем подготовленную утку в рукав для запекания, добавляем остаток медового маринада.
8. Прочно завязываем концы рукава с уткой, кладем на противень и отправляем в духовку на 2 часа при температуре 190 градусов.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

9. Через два часа утку извлекаем и открываем, осторожно сделав разрез рукава. Продолжаем запекать при максимальной температуре еще 10 минут.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

10. Готовую утку с яблоками в медовом соусе укладываем на блюдо для подачи, украшаем и подаем к новогоднему столу.

Утка новогодняя в утятнице


Выбирая рецепт приготовления утки в духовке на Новый год 2025, как не вспомнить про утятницу, ведь именно в ней птица получается особенно сочной и мягкой.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:

• тушка утки;
• картофель – 700 г;
• яблоко кислое – 1-2 шт.;
• мед – 1 ст. л;
• прованские травы – 1 ч. л;
• розмарин сушеный – ½ ч. л;
• тмин – ½ ч. л;
• цедра апельсина сушеная – ½ ч. л;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Подготавливаем тушку утки, промываем, удаляем крайние фаланги крыльев и шею (кожу оставляем). Кожу с шеи подворачиваем и заправляем вовнутрь, она будет препятствовать выходу пара из тушки, и мясо получится более сочным.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

2. Также удаляем хвост и жир вокруг него либо срезаем весь копчик.
3. Тушку тщательно растираем солью, перцем и специями по всей поверхности и изнутри. Чтобы соль и специи лучше пропитали мясо, кожицу утки прокалываем вилкой в нескольких местах.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

4. Подготовленную утку оставляем на рабочей поверхности при комнатной температуре на час.
5. Подготавливаем картофель, промываем, очищаем и нарезаем крупно.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

6. Выкладываем картофель в подходящую емкость, солим, перчим и посыпаем пряными травами и специями, перемешиваем.
7. Наполняем картофелем утку, зашиваем кожицу или скрепляем зубочистками.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

8. Укладываем утку в утятницу на спинку, смазываем сверху медом и раскладываем дольки яблок и оставшийся картофель в пряной посыпке.
9. Ставим утятницу с уткой в духовку, разогретую до 190 градусов на 30-40 минут.
10. Извлекаем утятницу, поливаем утку жиром, продолжаем запекать, убавив нагрев до 180 градусов. Запекаем утку еще час, два или три раза извлекая и поливая жиром.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

11. Готовую утку выкладываем на блюдо, подаем к новогоднему столу, украсив на свое усмотрение.

Утка с рисом и черносливом


Чтобы узнать, как лучше приготовить утку на Новый год 2025 в духовке, ознакомимся с простым рецептом с черносливом.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:



• утка -1 тушка;
• рис – 1 ст.;
• чернослив – 100 г;
• яблоки – 3 шт.;
• горчица – 2 ст. л;
• мед – 2 ст. л;
• соль, перец, приправа для утки по вкусу.

Приготовление:

Для получения успешного результата внимательно подходим к выбору утки, она не должна быть старше 2 лет (лучше - 1,5 лет).
1. Подготовленную тушку утки тщательно натираем соусом, смешав мед, горчицу, соль, перец и приправу. Оставляем утку в соусе на час-два при комнатной температуре.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

2. Промытый рис заливаем кипятком, оставляем на тридцать минут, сливаем воду и смешиваем с промытым черносливом. Чернослив не нарезаем, поэтому лучше приобретать не слишком крупный.
3. Рисом с черносливом наполняем утку, зашиваем кожицу или закрепляем зубочистками.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

4. Фаршированную подготовленную утку заворачиваем в фольгу, кладем на противень и запекаем 1,5 часа в духовке, разогретой до 180 градусов.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

5. Извлекаем утку из духовки, открываем фольгу, выкладываем по краям дольки яблок и продолжаем запекать еще 30 минут.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

6. Подаем готовую утку к новогоднему столу, украсив блюдо запеченными яблоками и оставшимся черносливом.



Утка, запеченная с айвой


Ответ на вопрос, как на Новый год 2025 приготовить утку в духовке по-особому, можно найти, воспользовавшись пошаговым рецептом с айвой.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:

• тушка утки;
• айва – 2-3 шт.;
• мед – 2 ч. л;
• картофель для гарнира;
• кориандр – 1 ч. л;
• пажитник молотый – ½ ч. л;
• соль, смесь перцев по вкусу.

Приготовление:



1. Подготовленную промытую утку, освобожденную от копчика, необходимо пропарить. Для чего кладем утку в раковину спиной вниз, поливаем крутым кипятком.
2. Прогретую утку перекладываем на поднос или широкое блюдо, натираем пряной смесью с солью. Делаем красивые неглубокие надрезы по всей поверхности. Оставляем утку при комнатной температуре на час-два.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

3. Айву промываем, очищаем от семян и, нарезав дольками, наполняем утку. Закалываем кожицу, связываем лапки и укладываем на противень.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

4. Запекаем утку с айвой 30 минут при температуре 190 градусов, извлекаем, поливаем жиром, вытопившимся из нее. Рядом раскладываем промытый картофель целиком, не счищая кожицы (при желании можно вместе с уткой запечь и любые другие овощи).




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

5. Отправляем утку с гарниром в духовку еще на 40-50 минут. За это время стараемся как можно чаще поливать утку вытекающим жиром.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

6. За 10 минут до окончания приготовления смазываем утку смесью меда и жира.
7. Подаем птицу к новогоднему столу в горячем виде вместе с гарниром.

Утка праздничная с капустой и яблоками


Очень вкусно, как у профессиональных поваров, получится приготовить утку на Новый год 2025 в духовке, если запечь ее с капустой и яблоками по оригинальному рецепту.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:

• утка – 1 тушка;
• капуста квашеная – 350 г;
• яблоки – 2 шт.;
• айва – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• изюм – горсть;
• хлеб белый – пара ломтиков;
• соевый соус – 2 ст. л;
• тмин – 1 ч. л.;
• мед – 2 ст. л;
• масло растительное – 30 мл;
• картофель для гарнира;
• соль, черный перец, лавровый лист.

Приготовление:

1. Тушку утки тщательно промыть, отрезать хвост или копчик полностью, а также удалить хребет с ребрами. Остальные кости можно оставить.




Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

2. Подготавливаем пряную смесь с солью, натираем ею утку со всех сторон и внутри.
3. Подготавливаем начинку, для чего отжимаем квашеную капусту и слегка обжариваем ее с нарезанным луком в небольшом количестве масла.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

4. Добавляем на сковородку кубики яблок и айвы (по желанию), пассируем вместе пару минут.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

5. В сочную начинку добавляем кубики мякиша хлеба, а также мед и смесь пряностей с солью.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

6. Все тщательно перемешиваем и выкладываем вовнутрь тушки, зашиваем спинку и брюшко.
7. Кладем фаршированную утку на противень с фольгой спинкой, заворачиваем.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

8. Запекаем утку 30 минут при 190 градусах, извлекаем, открываем фольгу и смазываем смесью жира, меда, соевого соуса и раздавленного чеснока.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

9. Отправляем в духовку в открытом виде, убавив температуру до 170-180 градусов. Продолжаем запекать утку в течение 40-50 минут, пробуем мясо на вкус.
10. За все последующее время запекания несколько раз смазываем утку приготовленным соевым соусом с медом.
11. Подаем красивое, ароматное и очень вкусное горячее блюдо к новогоднему столу.



Утка на банке с яблоками и апельсином


Чтобы узнать, как приготовить утку особенно сочной и мягкой на Новый год 2025 в духовке, ознакомимся с простым пошаговым рецептом.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:

• утка – тушка небольшого размера (чтобы поместилась в духовку в вертикальном положении, да еще на банке);
• яблоки, тыква, апельсин для гарнира;
• мед – 1 ст. л;
• соевый соус – 1 ст. л;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Промытую, подготовленную утку небольшого размера натираем солью со специями. Делаем на кожице неглубокие насечки и оставляем на час при комнатной температуре.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

2. На банку с водой насаживаем утку, сверху вставляем несколько долек яблок и апельсина. Крылья привязываем к тушке нитками.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

3. Ставим банку с уткой в духовку при 180 градусах на час.
4. Через 30 минут извлекаем все сооружение, смешиваем вытопившийся жир с медом и соевым соусом, смазываем утку, используя кисточку.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

5. Вновь ставим в духовку, продолжая приготовление, процедуру смазывания медово-соевым соусом повторяем несколько раз.
6. Рядом с уткой на противень при очередном извлечении из духовки раскладываем дольки яблок, апельсина и тыквы.
7. Подаем эффектно приготовленную ароматную утку к новогоднему столу, украсив тарелку запеченными фруктами и овощами.

Утка новогодняя с мандаринами


Приготовить утку в духовке вкусно и празднично на Новый год 2025 поможет простой рецепт с пошаговыми фото и видео.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

Ингредиенты:

• утка – 1 тушка;
• мандарины – 4-5 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Утку подготавливаем как обычно, крайние фаланги не срезаем, они пригодятся для эффектной подачи готовой утки к новогоднему столу.
2. Подготовленную утку натираем смесью соли, перца и любых специй (можно и без них). Натираем всю поверхность утки основательно, также не забываем натереть изнутри.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

3. Оставляем утку при комнатной температуре на час (если времени нет, то на 30 минут). Лучшим вариантом маринования утки перед приготовлением остается ночь в холодильнике.
4. Очищаем мандарины от кожуры и прожилок, делим на половинки и укладываем вовнутрь утки.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

5. Брюшко не зашиваем, укладываем утку в рукав для запекания, прочно завязываем, затем помещаем на противень.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

6. Запекать будем 1,5 часа, затем рукав открываем, поливаем птицу вытопившимся жиром.
7. Укладываем на поверхность утки кружки апельсина, прижимаем крайними фалангами.


Как приготовить утку на Новый год 2025 в духовке: рецепты с фото пошагово (сочная и мягкая)

8. Вновь ставим в духовку на 20 минут.
9. Подаем утку, уложив ее на блюдо для подачи и украсив мандаринами и веточками укропа для яркости и аромата.

Если вы используете любой из понравившихся рецептов для приготовления утки на Новый год, ваш праздничный стол будет гарантированно украшен самым главным и традиционным для этого праздника блюдом.



Разместил: Анаид [offline]
Дата: 03.08.2021 / 13:37
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал