Вегетарианский салат "Оливье" с грибами

Вегетарианский салат "Оливье" с грибами
Опубликовано 28.07.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат "Оливье" с грибами, рецепт с фото которого я предлагаю, имеет свою небольшую историю. Есть у меня подружка – весьма неординарная личность. Это и неудивительно, ведь она художница со своим видением картины мира. Поэтому время от времени, она окунается в новую эпатажную среду и находится в ней, пока не насытится своим состоянием. А потом долго и с упоением делится с нами своими впечатлениями. Иногда она пропадает на несколько месяцев и только по фотографиям с инстаграмма можно предположить её местонахождение.
Несколько лет назад, Женя вернулась из поездки в Индию, куда поехала ради забавы по приглашению своих новых знакомых. Как только мы встретились, я сразу же поняла – передо мной совершенно другой человек, а не та Женька, с которой мы росли в одном дворе, и которую я очень хорошо знала.
Она окунулась в новую для себя религию и полностью изменилась, но со временем я научилась общаться с нею заново, несмотря на её новый стиль жизни, особенностью которого было несомненное вегетарианство. Я даже с удовольствием поедаю те блюда, которые она готовит – удивительно, но вегетарианская кухня может быть такой разнообразной и такой вкусной!
Несколько рецептов я взяла и себе и иногда готовлю дома такие блюда. Например, такой оригинальный салат, который является вегетарианской версией классического оливье с колбасой. Но, нужно сказать, что он более оригинальный по вкусу и более изысканный, поэтому можете сделать его к празднику во время поста или просто так.


Как приготовить вегетарианский салат "Оливье" с грибами.



Ингредиенты для приготовления вегетарианского салата "Оливье" с грибами

Ингредиенты:
- картофельные клубни – 2-3 шт.,
- горошек зелёный (консервированный) – 150 г,
- корнеплод моркови – 1 - 2 шт.,
- огурцы (маринованные или солёные) - 2 шт.,
- грибы (шампиньоны или лесные в маринованном виде) – 100 г,
- лук зеленый – пару перьев,
- соус (майонез постный) – 100 г,
- соль – по вкусу.

Приготовление


картофель и морковь отварить, нарезать

Отвариваем в кожуре картофель и морковь. Следим, чтобы овощи были мягкими, но не разварились. Затем как только остынут, чистим их от кожуры и нарезаем аккуратными кубиками.


огурцы нарезать

Огурцы промываем от рассола, срезаем кончики и меленько нарезаем.


грибы нарезать

Промываем также грибы, а затем режем их средними кусочками.
В салатник кладём порезанные овощи и добавляем грибы с огурцами.


Зеленый лук нарезать

Лук мелко шинкуем.Я использовала замороженный.
Добавляем лук в салатник вместе с процеженным от жидкости зелёным горошком.


заправить салат заправкой

Перемешиваем салат соусом и по вкусу добавляем специи.


добавить зелень

По желанию в салат "Оливье" с грибами можно добавить мелкорубленую зелень петрушки или укропа.


Вегетарианский салат "Оливье" с грибами рецепт с фото

Приятного аппетита!


как приготовить вегетарианский салат "Оливье" с грибами

Старинская Леся


рецепт вегетарианского салата "Оливье" с грибами

Так же мне еще очень нравится салат с грибами и кальмаром.

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

22.08.2016 / 11:06
Не то чтобы я была вегетарианкой, просто добавление грибов в салат хорошая альтернатива мясу или колбасе, правда я попробовала положить в вегетарианский оливье не маринованные грибы,а жаренные в муке и сметане белые грибы, салат подучился не менее вкусным. Помимо соленых огурцов кладу так же в этот салат и свежие, а так же крошу немного яблока, оно придает салату свежести, а в майонез кладу два вареных желтка. Салат потрясающий, словно и не оливье, а какой то другой салат. Получилось реально вкусно. Домашние очень оценили задумку.
14.09.2016 / 10:14
Такой вегетарианский салат мне подсказала моя подруга, она как раз и является вегетарианкой, уже давно отказалась от мяса. Я же вегетарианской не являюсь, но салаты с мясом или колбасой поднадоели, поэтому я решила приготовить такой салат. Мне этот салат очень понравился, грибы сюда идеально вписываются, я не фанатка грибов, но в этом салате они мне нравятся и без них салат уже будет не тот.
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Яндекс.Метрика