Праздничный салат «Пасхальный кулич»


Праздничный салат «Пасхальный кулич»
Опубликовано 08.04.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вряд ли ваши гости догадаются, что среди сдобных куличей на праздничном столе есть кулич особый – не из пасхального теста, а в виде слоеного салата. Приготовьте салат "Пасхальный кулич", рецепт с фото пошагово покажет, как это сделать. Сходство очень большое! Конечно, придется поколдовать над оформлением салата, но, в принципе, сложного ничего нет. В составе слоеного салата традиционные для пасхальной трапезы продукты – вареные яйца, мясо, сыр и овощи. Украсить пасхальный салат можно дольками свежих помидор или ломтиками красного болгарского перца, а в качестве разноцветной посыпки использовать мелко нарезанные овощи и яичный желток. Стенки «кулича» обсыпаны панировочными сухарями.
Чтобы салат "Пасхальный кулич" удался и получился красивым, учитывайте некоторые моменты при его приготовлении. Если овощи натереть на терке, то салат получится более однородным и нарядным. Но делать его нужно небольшим, чтобы слои не «поплыли» под собственной тяжестью. И добавлять совсем немного майонеза. Подержать салат в холодильнике несколько часов и только потом снимать кольцо. Иначе салат может потерять форму. Если овощи нарезать мелкими кубиками, то салат хорошо держит форму и никаких проблем не будет, но получится он не совсем однородным и не будет таким аккуратным. Состав пасхального салата можно менять на свой вкус, учитывая сочетаемость ингредиентов.

Ингредиенты:

- Репчатый лук – 1 луковица;
- морковь вареная – 2 шт;
- картофель – 3 клубня;
- отварное куриное филе – 200 гр;
- яйца – 3 шт;
- сыр твердых сортов – 100 гр;
- растительное масло – 1 ч. л;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 3 дольки;
- майонез – 4 ст. л;
- красный болгарский перец и свежие огурцы – для украшения салата;
- сухари панировочные – 3-4 ст. л.

Приготовление


слегка поджарить лук

Салат слоеный, но в каждом слое смешано несколько ингредиентов, поэтому удобнее будет сначала все подготовить и смешать для одного слоя, потом переходить к следующему. Лук для салата "Пасхальный кулич" нужно слегка поджарить в небольшом количестве растительного масла. Чайную ложку масла разогрейте в сотейнике, выложите мелко нарезанный лук и спассеруйте его до мягкости. Остудите.


кубиками нарежьте куриное филе

Куриное мясо и все овощи, яйца сварите заранее, чтобы продукты успели остыть. Мелкими кубиками нарежьте куриное филе.


Смешиваем с луком и мясом натёртую морковь

Вареную морковь натрите на мелкой терке. Смешайте с жареным луком и куриным мясом. Подсолите по вкусу. Один слой для пасхального салата готов.




натереть чеснок

Майонез для заправки салата понадобится слегка острый, поэтому в него нужно натереть несколько долек чеснока.


натереть сыр

Готовим следующий слой. Твердый сыр натрите на мелкой терке.


Смешайте с майонезом

Смешайте натертый на терке вареный картофель, сыр и ложку майонеза. Сырно-картофельная масса должна быть достаточно плотной, майонеза много не добавляйте. По вкусу слегка подсолите. Это будет второй слой для салата "Пасхальный кулич".




натрите яйца

Вареные яйца натрите на мелкой терке. Немного яичного желтка отложите для украшения салата.


выложите массу в кулинарное кольцо

Поставьте на плоскую тарелку небольшое кулинарное кольцо (или обрежьте банку из-под горошка, кукурузы, сгущенки). Выложите слой из картофеля, сыра и майонеза. Чуть уплотните.


слой из курицы, лука и моркови

Сверху положите слой из куриного филе, жареного лука и моркови.


слой покройте майонезом

Этот слой покройте майонезом или сделайте майонезную сеточку.




слой из тертых яиц

Выложите слой из тертых яиц. Добавьте немного майонеза, только чтобы можно было уложить следующий слой.


Верхний слой из картофельно-сырной массы

Верхний слой выложите из картофельно-сырной массы. «Купол» для кулича можно сделать из любых продуктов – из тертого картофеля, сырно-картофельной массы, куриного филе. Придайте пасхальному салату форму кулича и уберите на несколько часов в холодильник, чтобы все слои стали плотными.


обсыпьте стенки молотыми сухарями

Перед подачей обмажьте салат "Пасхальный кулич" тонким слоем майонеза, обсыпьте стенки молотыми сухарями. Верх смажьте майонезом, украсьте буквами, вырезанными из красного перца или помидор, и посыпьте мелкими кусочками свежих огурцов, перца и яичного желтка. До подачи держите салат в холодильнике.


Верх украсьте буквами


Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Ну а на десерт приготовьте пасхальные кексы-пирожные.



Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!