Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Морковь по-корейски: лучшие рецепты на любой вкус

Морковь по-корейски, рецепты которой мы вам предлагаем узнать, – это острая закуска, но в Азии её часто подают в качестве гарнира к мясу. Добавка будит аппетит и улучшает пищеварение.

Важное свойство этого блюда – оно укрепляет сосуды. Процесс приготовления кушанья сберегает все полезные свойства, которые присущи моркови в сыром виде. Домашние кулинары придумали немало рецептов корейской морковки. Хоть состав ингредиентов и повторяется, есть и некоторые отличия, которые позволяют придавать закуске интересные кулинарные краски.

Классический рецепт корейской морковки



Для классического рецепта требуется полкилограмма основного овоща, лучше выбрать сладкий и сочный сорт. Другие ингредиенты и специи: растительное масло – 50 г, по половине чайной ложки измельченного кориандра и черного перца, сахарного песка. Столовый уксус и соль – по вкусу. Корнеплод очистить и натереть, лучше воспользоваться специальной теркой, которая нарезает мякоть соломкой. Добавить специи, смесь перемешать и поставить на сутки в холодильник для пропитывания.

А еще очень вкусной получается цветная капуста по-корейски, рекомендуем попробовать.







Морковь с соевым соусом

Оригинальный рецепт с соевым соусом, для тех, кто любит этот ингредиент и готов добавлять его едва ли не в половину блюд. Для приготовления заправки смешать столовую ложку эссенции, половину чайной ложки измельченного душистого перца, сахарный песок, столовую ложку соевого соуса, жгучий перец чили и соль – по вкусу, молотый кориандр, 100 мл подсолнечного масла. Смесь перемешать с нашинкованной морковью, дать постоять. Луковицу нарезать соломкой, обжарить с добавлением растительного масла, на сильном огне. Добавить овощ в морковь вместе с двумя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Массу еще раз перемешать, дать постоять шесть-семь часов при комнатной температуре.







Морковь по-корейски на зиму

Блюдо хорошо хранится в зимнее время. Для приготовления морковной заготовки понадобится: килограмм корнеплода, головка чеснока, половина чайной ложки кориандра, черный перец, перец чили, четыре столовых ложки соли и шесть столовых ложек сахарного песка, три столовые ложкиуксуса, 500 мл воды, стакан растительного масла. Измельчить чеснок с помощью пресса, добавить к измельченной моркови, перемешать. На дно чистых банок положить по кусочку перца чили и наполнить емкости доверху готовой морковью. Залить кипятком на 15 минут, жидкость слить. Приготовить маринад с сахаром, солью, уксусом и растительным маслом, довести до слабого кипения, варить в течение минуты. Залить морковь полученной смесью, добавить специи. Банки закатать, остудить в перевернутом виде под одеялом.





Такая заготовка пригодится для приготовления салатов. В блюдо можно добавить отварную картошку и говядину, зелень. Другой вариант: отваренная стручковая фасоль, маринованная капуста, заправить свежим лимонным соком, растительным маслом и соевым соусом. Заготовка хорошо сочетается с консервированной кукурузой, сладким перцем, отваренным куриным мясом. Такое блюдо можно заправить майонезом, измельченным чесноком. Очень полезный продукт – морская капуста, её также можно перемешать с морковью, полить соевым соусом, сбрызнуть растительным маслом и посыпать семечками кунжута.

Вот так просто готовится морковка по-корейски. Рецепты вы уже записали? Все блюда с морковью выглядят ярко и празднично, их можно подать на семейное торжество, выложить на листья салата, украсить зеленью, отваренными перепелиными яйцами, помидорами черри, тонко нарезанным лимоном.



А еще предлагаем вам приготовить кабачки по-корейски быстрого приготовления.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Разместил: mayusik89 [offline]
Дата: 01.09.2015 / 12:15

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..