Картофельные котлеты с фаршем


Картофельные котлеты с фаршем
Опубликовано 07.04.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Достаточно необычные котлеты можно приготовить из сырого картофеля с небольшим добавлением мясного фарша. С одной стороны, они будет напоминать классические драники, с другой – картофельные зразы с мясной начинкой, но в любом случае вкус их будет приятен, а приготовление несложно.

Картофельные котлеты с фаршем, пошаговый рецепт с фото



ингредиенты для приготовления картофельных котлет с фаршем

Необходимые ингредиенты:
- очищенный картофель – 750 грамм,
- свиной фарш – 300 грамм,
- репчатый лук – 1-2 шт.,
- зелень укропа – 2-3 веточки,
- пшеничная мука – 2 столовые ложки,
- соль, черный перец и другие специи – на вкус,
- подсолнечное масло – для жарки котлет.

Примечание: свиной фарш можно заменить любым другим фаршем или их смесью
Приготовление


картофель натереть

Очищенный картофель быстро натереть на крупной терке и, пока не потемнел, соединить с пассированным луком и специями. Лук при этом следует заранее обжарить до прозрачности в небольшом количестве подсолнечного масла и полностью остудить.


добавить фарш и зелень

Добавить к картофельной массе мясной фарш и мелконарезанную зелень. Фарш должен быть не из холодильника, а комнатной температуры.


добавить муку

Всыпать необходимое количество муки и старательно все перемешать.




перемешать массу

Может показаться, что без яиц не обойтись и картофельно-мясная масса при обжаривании будет разваливаться, но это не так – котлетки получатся достаточно крепкими. Формировать же их лучше смоченными в холодной воде руками.


Обжарить картофельные котлеты до появления хрустящей корочки

Обжарить картофельные котлеты с фаршем до появления хрустящей корочки с одной стороны, а затем аккуратно перевернуть и под закрытой крышкой довести до готовности. Для надежности обжаренные котлеты лучше сложить в сотейник и, добавив немного воды, протушить на слабом огне около 20 минут.


Картофельные котлеты с фаршем

Подавать картофельные котлеты с фаршем можно как горячими, так и холодными. Они великолепно сочетаются со свежей зеленью и овощами, но лучше всего их вкус подчеркивает приготовленный на основе сметаны или майонеза соус.




Картофельные котлеты с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Автор: Светлана Сорока
Так же попробуйте приготовить котлеты из капусты с грибами.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал