Шопский салат

Шопский салат
Опубликовано 23.11.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот салат - визитная карточка Болгарии и Сербии. В зависимости от региона его готовят в немного различных вариантах. Иногда болгарский перец кладут в салат сырым, иногда запекают или используют маринованный перец. Также встречаются варианты шопского салата без репчатого лука и без оливок. В данном рецепте представлен наиболее полный вариант шопского салата с использованием запеченного болгарского перца. В таком варианте салат имеет более нежный вкус.
Овощи для салата режутся мелко. Не стоит путать шопский салат с греческим, в который овощи нарезаются крупно. Хотя эти салаты очень близки по составу продуктов, но они различаются в приготовлении.
Если заправить отдельно овощи красного цвета и отдельно зеленого, а затем уложить на тарелку слоями 1 слой — помидоры и перец, 2 слой — огурцы, оливки, петрушка и сверху — брынза, то получатся цвета болгарского флага. Однако чаще более популярный вариант - это когда все овощи перемешиваются, а сверху посыпается натертой брынзой.


Ингредиенты


Ингредиенты:

- помидоры – 2 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- брынза – 150 гр.;
- петрушка – небольшой пучок;
- лук – ½ шт.;
- оливки без косточек – 100 г;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- уксус яблочный или винный - 1 ч. ложка;
- оливковое масло– 2 ст. ложки.


Приготовление


Перец запечь и нарезать

1. Перец помыть. Смазать растительным маслом. Положить на противень и запечь в духовке при 200 градусах С в течение 10 минут. Горячий перец сразу из духовки положить в целлофановый пакет и завязать. Оставить перец в пакете еще на 10 минут. Затем достать. Дать немного остыть.
2. Помидоры ошпарить кипятком. Очистить перец и помидоры от кожуры. Удалить из перца семена. Нарезать помидоры и перец небольшими кусочками.


Огурец и петрушку порезать

3. Огурец для шопского салата разрезать вдоль на 4 части, а затем нарезать небольшими кусочками. Петрушку мелко порубить. Оливки оставить целыми.
Кстати, если вы любите оливки, то предлагаем вам ознакомиться с нашим фото рецептом закуски на шпажках.
4. Лук мелко порезать. Можно использовать обычный репчатый лук или взять крымский лук, который более мягкий на вкус.


Приготовить заправку

5. Приготовить заправку, смешав оливковое масло с уксусом и солью. По желанию можно добавить черный молотый перец.


смешать овощи

6. Аккуратно смешать овощи.


Заправить заправкой

7. Заправить заправкой.


Брынзу потереть

8. Брынзу потереть на крупной терке.


Шопский салат

9. Выложить шопский салат на тарелку или в салатницу. Сверху посыпать тертой брынзой. Украсить по своему вкусу.


Рецепт шопского салата

Вкусный и легкий салат готов.
А также предлагаем вам рецепт греческого салата с брынзой.
Приятного аппетита!

Загрузка...
загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.03.2014 / 15:37
все очень вкусно! спасибо!
24.09.2014 / 11:43
obaldenniy salat,spasibocki
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Яндекс.Метрика