Дрожжевой рулет с орехами


Дрожжевой рулет с орехами
Опубликовано 22.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: 7500
Время приготовления: 180 мин


Дрожжевые рулеты – традиционная выпечка славянской кухни. Рулеты с маком, с яблоками, с орехами и изюмом - частое угощение на праздниках и семейных торжествах.

Домашняя выпечка всегда создает уютную атмосферу, располагающую к общению. Ореховый рулет с чашкой горячего чая или кофе – замечательное угощение для родных и гостей.

Рулет с орехами из дрожжевого теста, рецепт с фото которого я предлагаю, выгодно печь в осенне-зимний период, когда на смену летним фруктам приходит новый урожай грецких орехов.


для теста

Для теста:
- 1 кг муки;
- 4 яйца;
- 150г топленого масла;
- 200 г сахара;
- 100 г свежих дрожжей;
- 10г ванильного сахара;
- 0,5 л молока.



Для начинки:
- 250г грецких орехов;
- 3 белка;
- 1 стакан сахарной пудры.

Приготовление
На молоке комнатной температуры делают дрожжевую закваску с сахаром и оставляют на 1 час. Масло растапливают и дают остыть.


муку просеивают

Муку для теста просеивают.


взбивают яйца

Яйца взбивают до однородной массы с щепоткой соли.




тесто для рулетов

Четвертую часть муки смешивают с растопленным маслом, яйцами и опарой. Нужно замесить мягкое тесто, добавляя столько муки, сколь нужно, чтобы тесто перестало прилипать к пальцам.


дрожжевое тесто

Тесто накрывают и ставят созревать на 1,5 часа.


грецкие орехи

Грецкие орехи очищают и обжаривают на сковороде. Когда орехи остынут, их можно очистить от шелухи.




орехи измельчают

Орехи измельчают в крошку или пудру.


белки

Белки взбивают с сахарной пудрой до устойчивых пиков.


ореховая начинка

Белки и орехи соединяют.


коржи

Из дрожжевого теста раскатывают коржи.




Рулет с орехами

Коржи смазывают начинкой и скатывают рулеты.


желток с молоком

Для того чтобы рулеты с грецкими орехами выпеклись красивыми и румяными, их смазывают желтком с ложкой молока.


рулет с грецкими орехами

Рулеты выпекают при температуре 175 градусов полчаса. Духовку обязательно нужно заранее разогреть.


Рулет с орехами рецепт

Вот и готово прекрасное угощение на любой праздник. На выходе получается почти 2,5 кг.
Рецепт рулета с орехами пригодится на Рождество и Пасху.
Попробуйте блинчики с мясом, если вам больше нравятся соленые угощения.



Загрузка...
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

Журнал в подарок за подписку на рассылку!

Электронный журнал в подарок сразу же после подписки и интересные идеи блюд для праздника каждую неделю!

Никакого спама 100%. Вы всегда сможете отписаться от рассылки!