Салат с рукколой и креветками

Опубликовано 28.01.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня я хочу вам рассказать рецепт своего самого любимого салата с рукколой и креветками с кедровыми орешками. Также в состав салата входит огурец и помидор черри. Обязательно в салат нужно добавить любимый сыр, в этом случае, сыр добавляется творожный, его можно взять с пряностями или специями или вообще сделать домашний сыр. Заправка у салата самая простая – сок лимона и немного оливкового масла, больше ничего здесь и не нужно. Вкус просто бесподобный, на мой взгляд – идеальный, сочетание креветок и кедровых орешков, да еще и пикантная руккола, с тонким ореховым оттенком вкуса, плюс сыр – вкуснее не придумать.



Ингредиенты:

- руккола – 70 г,
- креветки – 5 шт.,
- кедровые орешки – 50-70 г,
- творожный сыр – 100 г,
- помидоры черри – 2 шт.,
- огурцы свежие – ½ шт.,
- лимонный сок – 1 ст.л.,
- оливковое масло – 1 ст.л.,
- соевый соус – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку, из указанного количества получается одна порция. Креветки положить на сковороду и поджарить на чайной ложечке оливкового масла.



После влить к креветкам соевый соус, прогреть креветки еще 1,5-2 минуты.



Свежие листья рукколы сполоснуть и немного просушить. Порвать рукколу руками и разложить на тарелку.





Поверх рукколы разложить творожный сыр, также можно сыр выбрать другой, неплохо здесь будет смотреться и фета, и моцарелла.



Свежий огурчик вымыть и просушить, нарезать огурчик пластинами и разложить по всей тарелку.



Черри нарезать на четыре части, добавить помидоры к огурцам.





Разложить на тарелку креветки.



Посыпать салат кедровыми орешками, посолить и поперчить по вкусу.



Выдавить в салат сок лимона, сбрызнуть оливковым маслом и подавать сразу к столу.





Приятного вам аппетита!


Вкусным также получается салат "Цезарь" с креветками.